طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية.. السر اللي بيخلي طعمه حكاية

يعد طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية من الوصفات اللذيذة التي تتميز بفوائدها الغذائية العالية لاحتوائها على اللحوم الغنية بالفيتامينات فتعتبر البامية من الخضار التي لها فوائد صحية متعددة، بالإضافة إلى كونها وصفة لذيذة يحبها الأطفال والكبار، هي أكلة مفضلة لدى الكثيرين، خاصة وأن سعر طاجن البامية في المتاجر الشهيرة مرتفع، لذلك سيكون من المناسب تحضيره في المنزل.

طريقة عمل طاجن البامية اللذيذة

إليك طريقة تحضير سريعة ولذيذة لطاجن البامية باللحمة:

مكونات التحضير

• نصف كيلو لحم غنم أو كندوز حسب الرغبة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• وكذلك ملعقة صغيرة من الثوم.
• أضيفي كيلو من البامية الخضراء.
• بالإضافة إلى 3 أكواب من عصير الطماطم.
• مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• وأيضا حبة فلفل أخضر واحدة.
• مع قليل من الملح.
• وأيضاً رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• أضف أيضًا قليلًا من الكمون.
• وأيضا 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من السمن.

خطوات التحضير

• الخطوة الأولى: وضع قدر على النار، وإضافة البصل المفروم، والثوم، والقليل من الزيت، مع التحريك جيداً.
• أما الخطوة الثانية: قطعي الفلفل الأخضر، ضعيه على البصل، أضيفي اللحم والفلفل الأسود، مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم.
• في الخطوة الثالثة: ضعي 2 كوب ماء على اللحم واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
• في الخطوة الرابعة: أضيفي عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح واتركيه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• الآن في الخطوة الخامسة:  ضعي البامية على خليط الطماطم واللحم مع الكمون واتركيها على النار حتى تنضج جميع المكونات.
• في الخطوة السادسة: نضيف الثوم المفروم والكزبرة المجففة عندما نتأكد من نضج البامية مع اللحم.
• الآن تصبح البامية جاهزة للأكل مع الأرز بالشعيرية، ويمكن عصر الليمون فوقها حسب رغبة الأفراد.

طريقة عمل طاجن البامية مع لحم الضأن

فيما يتعلق بطريقة عمل طاجن البامية مع لحم الضأن، فهي تعتبر من الوجبات الرائعة التي يحبها الكثير من الناس، إليكم مقادير تحضير البامية وأيضاً خطوات تحضير البامية:

المكونات

• كيلو من البامية المقشرة والمنظفة جيداً.
• كما يتم تحضير نصف كيلو من لحم الضأن.
• نقطع أيضًا بصلة واحدة جيدًا.
• كما يتم تحضير نصف رأس من الثوم المهروس ناعماً.
• أضف 3 أكواب من عصير الطماطم.
• مع تحضير الفلفل الأخضر
• يتم تحضير الكزبرة الجافة أيضًا.
• ملعقة صغيرة من الملح
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وكذلك ملعقة كمون
• أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من السمن.

طريقة التحضير

خطوات تحضير طاجن البامية مع لحم الضأن:

• ضعي قدراً على النار، وأضيفي إليه البصل المفروم، والثوم، والقليل من الزيت، وقلّبي جيداً.
• ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضعه على البصل ونضيف اللحم والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم.
• ضعي كوبين من الماء على اللحم واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
• يضاف عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• ضعي البامية على خليط الطماطم واللحم مع الكمون واتركيها على النار حتى تنضج جميع المكونات.
• كما يوضع الثوم المفروم مع الكزبرة المجففة عندما نتأكد من نضج البامية مع اللحم.
• ضعي البامية مع لحم الضأن في قدر متوسط الحجم، وأدخليها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
• وأخيراً، ضعي ملعقة من عصير الليمون على طاجن البامية وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.