سر المكرونة بالبشاميل زي المطاعم.. هتعمليها في البيت وطعمها هيكون تحفة

المكرونة بالبشاميل يعتبر من أهم الوجبات المفضلة لدى العديد من الأفراد وهى من الوصفات سهلة الإعداد ويمكن لأي ربة منزل تحضيرها في المنزل بسهولة لكن هناك بعض الأسرار الهامة التي لابد من معرفتها لنجاح هذه الوصفة والتي نوضحها لكم في مقالنا اليوم.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

هناك مجموعة من المقادير التي لابد من توافرها لتحضير الوصفة والتي تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• لتر من الحليب.
• كوب من الكريمة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 5 ملاعق من الدقيق.
• 2 مكعب من الزبدة.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الألوان.
• رشة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من البابريكا.

تحضير المكرونة بالبشاميل

• يتم سلق المكرونة عن طريق وضع كمية من الماء المغلي على النار مع إضافة المكرونة وتركها لمدة 15 دقيقة حتى تطهى جيدا بشرط ألا تكون مطهية تماما.
• يتم إحضار مقلاة على النار ويتم وضع كمية من الزيت ويضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم مع اللحم المفروم والمزج جيداُ ثم يتم وضع البهارات والتقليب جيدا حتى تتخلص اللحم من السوائل الموجودة فيها وتطهى اللحم جيداً.
• يتم إحضار أناء على النار ويوضع به الزبدة والدقيق والمزج جيداً ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى يختلط المزيج جيدا بدون تكتلات ثم يتم رفع الإناء من على النار.
• يتم إحضار إناء معد لدخول الفرن مع تغليفه بالزيت ثم يتم وضع نصف كمية المكرونة، ثم نضع اللحم المفروم التي تم طهيه ثم نضع كمية من البشاميل ثم نضع باقي كمية المكرونة وتغطية طاجن المكرونة بالبشاميل ويدخل فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
• يتم إخراج الإناء من الفرن وتركه حتى يهدأ من الحرارة ويتم تقطيعها، وتقدم بالهناء والشفاء.