ما هي مكونات عجينة الكوكيز وكم مدة وضعه في الفرن

نوضح لكم مكونات عجينة الكوكيز كما سنوضح مدة وضعه في الفرن؛ حيث يعد الكوكيز أحد وصفات الحلوى الشهية التي يفضلها الكثير؛ نظرا للمذاق الرائع الغني بقطع الشيكولاتة اللذيذة، فهو عبارة عجينه متماسكة تشبه إلى حد كبير عجينة البيتيفور والسابليه، وإن كانت أقل في المواد الدهنية عن البيتيفور، كما أنها تصلح بالزيت أو الزبدة أو السمنة، أو بخطلهما معا، ولكن البيتيفور يعتمد نجاحه بالدرجة الأولى على الزبدة، فقط تابعوا المقال التالي وتعرفوا إلى المكونات وطريقة التحضير.

مكونات عجينة الكوكيز

أهم مكونات عجينة الكوكيز في الأساس من الدقيق الخاص بالحلويات (الطحين)، والسكر البودر، والسمنة أو الزبدة أو الزيت، والبيض، ويتم إضافة مسحوق الكاكاو لعمل الكوكيز بالشوكولاته، إضافة إلى رشه بسيطة من الملح التي يتم إضافتها لحلويات، عن عن المقادير، فهي كالتالي:

• 4 أكواب من الطحين.
• كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السمن.
• عدد 2 بيضة.
• رشه من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
• شرائح الشوكولاته للتزين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

الطريقة

1. أحضري وعاء مناسب الحجم ثم ضعي به الزيت والسمن والسكر واستخدمي المضرب الكهربائي في الخفق حتى تصبح المكونات ذو قرام كريمي.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرارية الخفق، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح مرارا.
3. امزجي المكونات مع التلقيب وليس العجن، ومع تداخلها أضيفي الكاكاو إذا أردت الحصول على الكوكيز بالشوكولاته، أو تقسيم العجينة.
4. قطعي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة جدا، ثم أضيفي قطع الشوكولاته.
5. رصي قطع الكوكيز في صينية الفرن، واحرصي على ترك مسافات واسعة بينهم؛ لأن الكوكيز يأخذ شكل آخر عند النضج.
6. أدخلي الكوكيز على فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 150، على أن تكون مدة وضع الكوكيز في الفرن 15 دقيقة.
7. أخرجي الكوكيز من الفرن وانتظري حتى يبرد ثم قدميه لأطفالك.