حضري أشهى اطباق النجرسكو بسر المطاعم.. وأفضل طريقة بشاميل.. ابهري ضيوفك بأكلك

تعد النجرسكو من أشهر الأكلات الإيطالية التى يعشقها الكثير من الناس صغاراً وكباراً، فهى تمتاز بالطعم الشهى والمذاق الرائع، وهى أيضاً سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بحشوات كثيرة، ولكن المكون الأساسى فيها هو المكرونة الإسباجيتى التى يحبها كل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، وتحرص الأمهات على تحضيرها فى المنزل فلنتعرف معاً على طريقة عمل النجرسكو بطريقة أشهر الشيفات.

طريقة عمل النجرسكو

يمكن عمل النجرسكو بالفراخ أو الجمبرى ويعطى مذاق رائع يرضى جميع محبى هذه الوصفة الرائعة.

• نصف كيلو مكرونة اسباجيتى .
• نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات أو نصف كيلو جمبرى مقشر.
• بصلة مبشورة.
• 3 حبات من الفلفل الألوان مقطع قطع صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• كيلو لبن ويفضل كامل الدسم.
• 5 ملاعق دقيق.
• 2ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب من مبشور الجبنة الموتزاريلا والرومى .

طريقة تحضير النجرسكو

يمكن تحضير أشهى اطباق النجرسكو، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• فى إناء الطهى نضع كمية مناسبة من الماء وقليل من الملح وتترك لتغلى.
• نضع المكرونة فى الماء بعد غليانه وتترك لمدة 5 دقائق فقط ثم تصفى .
• فى مقلاة كبيرة نضع ملعقة الزبد والبصلة المبشورة ونقلب.
• نضيف قطع الدجاج والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود ونغطى المقلاة حتى النضج.
• لتحضير الباشاميل:
• لتحضير البشاميل الجوسي فى إناء عميق نضع ملعقة الزبد والدقيق ونقلب ثم نضيف اللبن ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل الباشاميل.
• عندما يصبح قوام الباشاميل ثقيلاً نوعاً ما نضيف نصف كمية الجبنة المبشورة
• ونستمر فى التقليب حتى تذوب الجبنة .
• نحضر صينية الفرن ونضع فيها كمية قليلة من الباشاميل ونفردها فى قاع الصينية .
• نضع حوالى كوب من الباشاميل على خليط المكرونة والدجاج والفلفل الألوان ونقلبهم حتى يتجانسوا معاً ثم نضعهم فى صينية الفرن.
• نضع باقى الباشاميل على وجه المكرونة ويرش باقى كمية الجبنة المبشورة وتدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.