“اعمليه طبقات” طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت بأسهل الطرق ومكونات بسيطة

طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت يبحث عنه الكثير لما يتميز به من مكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة، الفطير من الأكلات الشعبية الفلاحي التي يفضلها الكبار والصغار، فهو منتشر بشكل كبير ويمكن أيضا تحضيره بإضافة العديد من الحشوات المختلفة حسب الرغبة، ونوضح لكم من موقع الصبح أشهى وصفتين لتحضيره بالبيت.

طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت

الفطير المشلتت يعد من أفضل المعجنات التني يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل، والطريقة التقليدية كالتالي:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب ماء بارد
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الزبدة المقطعة إلى الخليط واستخدمي الأطراف الأصابع لدمجها حتى يتشكل خليط مثل الرمال.
3. أضيفي الماء بالتدريج وامزجي حتى يتماسك العجين.
4. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد التبريد، قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
6. افردي كل قسم من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص بسمك رقيق.
7. ومن ثم جمعيها بشكل طبقات فوق بعضها وبعدها جمعيها في هيئة قرص صغير مرة أخرى.
8. ضعي واحدة من الأقراص في صينية فطيرة وافرديها.
9. ثم ضعيها في الطبقة السفلية من الفرن المُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
10. اخبزي الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة حوالي 30-40 دقيقة.

طريقة عمل الفطير المشلتت بحشوة التفاح والقرفة

بجانب الطريقة التقليدية لعمل الفطير المشلتت يمكنك إضافة الحشوات المناسبة حسب رغبتك، فهي تعطي للفطير نكهة ومذاق جميل، ويمكنك إضافة الحشوات الحادقة أو المالحة وفي التالي إحدى الحشوات حلوة المذاق وهي كالتالي:

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة باردة
• 1/4 كوب ماء بارد
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشو:

• 6 تفاحات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. في البداية حضري العجينة بالطريقة السابق ذكرها في الفقرة السابقة⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
2. في وعاء كبير، امزجي شرائح التفاح مع السكر والدقيق والقرفة حتى تتغلف التفاح بالخليط.
3. أضيفي عصير الليمون وامزجي جيدا.
4. ضعي العجينة في صينية فطيرة واسطعيها.
5. قومي بتوزيع حشوة التفاح.
6. قومي بتشكيل العجينة المتبقية لتغطية الحشوة.
7. قطعي فتحات في الطبقة العلوية للسماح بالتهوية.
8. اخبزي الفطيرة في الفرن المُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح القشر ذهبي اللون.
9. ينصح بتناولها والحشوة ساخنة لتحظي بمذاق رائع.