بـ 6 مكونات فقط حضري في بيتك الفطير الفلاحي المشلتت بالقشطة

الفطير الفلاحي من أكثر المعجنات التي تقدم في أي وقت وفي أي مناسبة سواء كانت في الأعياد أو الأيام العادية وفي الفطور أو العشاء أو حتى الغداء لأنه يقدم مع الكثير من الأطباق الجانبية الحلوة والمالحة ويظل لذيذًا كذلك، والكثير من ربات المنزل قد لا تعرف الطريقة الأصلية والقديمة لعمل الفطير الفلاحي المشلتت بالقشطة ولكن في السطور القادمة سنعرفكم على سر التحضير والمكونات المستخدمة به وهم 6 مكونات فقط بسيطة وسهلة ومتوفرة تعرفوا عليها معنا.

مكونات الفطير بالقشطة الفلاحي

على الرغم من مقادير الفطير البسيطة والسهلة إلا أنها إذا استخدمت بطريقة صحيحة نستطيع الحصول على أفضل مذاق للفطير الفلاحي المشلتت حيث نحتاج إلى:

1. ثلاثة أكواب دقيق مناسب للفطير.
2. مقدار ماء دافئ حسب الحاجة للعجين.
3. عبوة قشطة.
4. ملعقة حجمها كبير سكر.
5. سمنة فلاحي للاستخدام.
6. رشة ملح بسيطة.

طريقة عمل الفطير بالقشطة الفلاحي

على الرغم من تواجد الكثير من الأشخاص والأماكن التي تقدم الفطير المشلتت الآن بأكثر من طريقة إلا أن القليل منها فقط هو ما يمكنه تحضير الفطير الفلاحي على أصوله الذي اعتدنا عليها من الجدات، ولكن من خلال هذه الطريقة نستطيع تحضيره بنفس الشكل وعلى أصوله وهي:

• علينا إضافة الدقيق والسكر والملح في نفس البولة سويًا في الخطوة الأولى ونحرك مرة واحدة لتتجانس تلك المواد.
• ثم يضاف الماء شيئًا فشيئًا لكي نعجن جيدًا ونشكل العجينة المتماسكة اللينة لتحضير الفطير المشلتت فعندما نصل لذلك القوام نضع العجينة على جنب بعد التغطية للتخمر وقد يحتاج هذا إلى ساعة.
• وبعد ذلك نقوم بتنظيف سطح متساوي ورش الدقيق عليه ثم نفرد العجينة على هذا السطح ثم نمسحها بالسمنة والقشطة من كل ناحية من أعلى وأسفل لكي يغطى الفطير بها كليًا ونتركها ترتاح من جديد ثم نسويها في الفرن حتى تنضج.