«بطعم أحلى من الجاهز»… طريقة تحضير النجرسكو في المنزل.. جربيها وهتدعيلي!!

يعد النكرسجو من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في الدول العربية خلال الفترة الأخيرة، ويرجع ذلك إلى مذاقها الرائع الذي يفضله الجميع، هناك عدة طرق لتحضير النجرسكو في المنزل، ولكن جميع الأمهات تبحث عن أسهل طريقة، وهذا ما سوف نقوم بتوضيحه من خلال الفقرات القادمة.

مكونات تحضير النجرسكو

• نصف كيلو من المكرونة«أى نوع حسب الرغبة ولكن يفضل مكرونة اسباجتي».
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• حبة من الفلفل الأصفر.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• حبة من الفلفل الحار.
• ثوم مهروس.
• ربع كيلو من صدور الدجاج.
• لبن.
• دقيق متعدد الاستخدامات.
• زبدة.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة شيدر.
• كمية من الملح حسب الرغبة.
• فلفل أسمر.
• توابل مشكلة.

خطوات تحضير النجرسكو

• احضري وعاء عميق بحجم كبير وضعي به كمية مناسبة من الماء، وارفعيه على نار بدرجة حرارة مرتفعة.
• ضعي المكرونة في الوعاء بعد الغليان وقلبيها باستمرار لحين نضجها.
• احضري طاسة وضعيها على نار بدرجة حرارة متوسطة، ضعي بها زبدة والقليل من الزيت، واتركيها حتى تسخن.
• بعد ذلك ضعي البصل وقلبيه جيداً حتى يذبل ثم قومي بوضع صدور الدجاج بعد تقطيعها أفرمها حسب الرغبة.
• ضعي الملح والفلفل الأسمر والتوابل مع الاستمرار في التقليب لمدة ربع ساعة حتى تنضج الفراخ، ثم قومي بإطفاء النار.
• احضري إناء متوسط الحجم ضعيه على النار، وضعي به زبدة واتركيه حتى يسخن.
• بعد ذلك ضعي الدقيق وقلبيه لحين تحوله للون الذهبي، ثم قومي بإضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
• استمري في التقليب لحين الحصول على القوام الكريمي ثم قومي بإطفاء النار.
• احضري صينية بحجم مناسب وضعي بها كمية من البشاميل ووزعيها بشكل جيد.
• بعد ذلك ضعي نصف كمية المكرونة وضعي عليها الدجاج ثم قومي بوضع الكمية المتبقية من المكرونة ووزعي عليها الكمية المتبقية من البشاميل.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية بداخله.
• اتركيها لمدة 20 دقيقة لحين تحولها للون الذهبي.
• اتركيها لتبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.