جربيها وهتعمليها كل يوم.. طريقة عمل العيش الكيزر الطري والهش زي بتاع المخابز

العيش الكيزر الطري والهش الذي يحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وإن صناعة العيش الكيزر في المنزل ليست مهمة صعبة، بل يمكن تحضيره بسرعة وسهولة باستخدام المكونات الأساسية المتاحة في مطبخك، ويتميز العيش الكيزر بنكهته الحلوة المميزة وقوامه الطري والهش، مما يجعله مثاليًا لتناوله كوجبة خفيفة أو لتحضير سندويشات لذيذة، ويتكون العيش الكيزر من مزيج بسيط من الدقيق الأبيض، السكر، الزبدة، البيض، والخميرة وكل هذه المكونات الأساسية متاحة في معظم المنازل، مما يجعل عملية صنعه سهلة ومستدامة.

مكونات عمل العيش الكيزر

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق
• ماء دافئ للاستخدام في العجن
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر
• بيضتين
• ربع كوب من الحليب البودر
• معلقتين كبيرة من زيت الذرة
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، قوموا بخفق البيض مع الزيت.
2. في كوب من الماء الدافئ، ضعوا الخميرة والسكر ثم أضيفوا المزيج إلى البيض واخلطوا جيدًا.
3. أضيفوا الحليب البودر واستمروا في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. في بولة كبيرة، ضعوا الدقيق والملح ثم صبوا المزيج السابق فوقهم.
5. قوموا بتقليب جميع المقادير جيدًا، وفي حالة احتياج العجينة للمزيد من الماء الدافئ، قوموا بإضافة كمية قليلة منه.
6. استمروا في عجن العجينة حتى تصبح مطاطية ومتجانسة مثل عجينة العيش الفينو.
7. اتركوا العجينة تختمر لمدة ساعة على الأقل، ثم قسموها إلى قطع دائرية.
8. ضعوا الكيزر على صاج فرن مع ترك مسافة بين كل قطعة.
9. اختياريًا، قوموا بخفق بيضة مع قليل من اللبن ودهن وجه الكيزر بهذا المزيج، ثم رشوا القليل من حبة البركة أو السمسم.
10. قوموا بوضع الكيزر في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركوه حتى ينضج من الداخل تمامًا.