لو عندك 2 باذنجان اعملي أحلى وألذ باذنجان بالخضار بدون فرن وصفة رخيصة سهلة وسريعة

طريقة عمل قلاية الباذنجان بالخضار ألذ من اللحوم، في ظل ارتفاع الأسعار نستخدم الخضراوات في شتى الوصفات المتنوعة بمذاق لذيذ مختلف عن الأكلات المعتاد عليها قديماً، حيث أن الخضراوات لها فائدة كبيرة للجسم وتقوي المناعة بشكل كبير، أما عن طرق تحضير الباذنجان فهي كثيرة جداً يمكن تحضير أكثر من وجبة كل فترة والأخرى بطرق مختلفة، لا تشعرون أنه نفس العنصر بل فيكون المذاق جديد تماماً.

مقادير قلاية الباذنجان

• 2 ثمرة باذنجان 300 جرام.
• 200 جرام شرائح بصل.
• 150 جرام فلفل رومي.
• 240 جرام كوسة شرائح.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 350 جرام طماطم مقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة  صغيرة بابريكا.
• مرقة خضراوات.
• رشة بقدونس مفروم للتزيين.
• زيت نباتي.

طريقة عمل الباذنجان بالخضار

من ألذ وصفات الطبخ البسيطة جداً في التحضير والمكونات، رخيصة الثمن اقتصادية تكفي عدد كبير من أفراد الأسرة بالإضافة أن هذه الوجبة مشبعة جداً وفي نفس الوقت مغذية ومذاقها رائع، أما لتحضير الوجبة بالخطوات التالية:-

• أولاً قطعي الباذنجان إلى شرائح.
• أحضري مقلاة بها دهنة خفيفة زيت أو يمكن دهن الشرائح بالزيت ووضعه بالفرن يأخذ لون ذهبي.
• في نفس المقلاة ضعي شرائح البصل، ثم تشوح حتى تذبل.
• ضعي شرائخ الفلفل البارد، ويمكن إضافة قرن فلفل حار حسب الرغبة، يشوح قليلاً.
• ثم يضاف الثوم المفروم ويشوح أيضاً حتى تفوح رائحته المميزة.
• ضعي شرائح الكوسة وتقلب مع الخضراوات، بعد ذلك ضعي الطماطم المقطعة واخلطي.
• الآن ضعي التوابل ملح والفلفل والبابريكا ومرقة الخضراوات ويمكن شطة حسب الذوق.
• غطي المكونات على نار متوسطة واتركي لمدة 10 دقائق.
• ثم ضعي رشة من البقدونس والباذنجان المشوح سابقاً.
• اضغطي على شرائح الباذنجان لكي تتشرب من الخلطة ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كانت السوائل قليلة.
• يترك الباذنجان على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أطفئ النار، ويقدم بالصحة والهنا.