بطعم الأفران.. القراقيش السادة بلونها الذهبي قرمشة ملهاش حدود من بره وهشة من جوة مدهشة

القراقيش تعتبر من المخبوزات القديمة المحببة لدى الكثير،القراقيش ليست وليدة اللحظة ولكن يتم توراثها بين الأجيال، ولها الكثير من ذكريات الطفولة في بيت الأجداد، يمكن تناولها بجانب الشاي بحليب، أو بجانب القهوة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة للقيام بالقراقيش بطرق موفرة وناجحة، سوف نقدم لكي افضل الطرق الناجحة في عمل القراقيش السادة بطريقة سهلة وبسيطة، بدون تخمير كثير، بجميع أسرار نجاحها، للحصول على قراقيش ناعمة ولذيذة.

طريقة عمل القراقيش السادة

يتم عمل القراقيش خاصة في الأعياد والمناسبات، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار، كوجبة صحية ومشبعة ، للحصول على قراقيش ناعمة وهشة ومقرمشة، لابد من متابعة كل الخطوات والتفاصيل للحصول على نتيجة هائلة وقراقيش شهية

المكونات

1. كوب من اللبن للعجن ما يعادل 230 جرام.
2. ملعقة وربع من الخميرة الفورية، ما يعادل 12 جرام.
3. أربعة ملاعق من السكر، ما يعادل 80 جرام.
   2 كوب من السمن السائل،450 جرام.
4. كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
5. ملعقة من الملح
6. ملعقة من الشمر والسمسم والمحلب.
7. ½ كوب من الحليب للعجن.

طريقة التحضير

1. في بولة عميقة وكبيرة نقوم بإضافة كلاً من الحليب والسكروالخميرة الفورية، وقلبي جيدا حتي يذوب السكر وتتداخل المكونات.
   إضافة كلا من السمن والدقيق، والملح، والسمسم والشمر والمحلب
2. وقومي بتقليب المكونات جيدا بإستخدام الملعقة أو الاسباتولا، حتي تتجانس المكونات
3. ثم قومي بعجنهم بإستخدام الأيدي، من الأسفل إلى الأعلى، حتي لا يتكون عرق للعحين، قليب واضغطي على العجين حتي يتشرب الدقيق جميع المكونات السائلة والدهنية.
4. قومي بإضافة اللبن تدريجيا حتي تحصلين على عجينه متماسكة وناعمة دون وجود تشققات فيها.
5. ترك العجين ترتاح لمدة 10 دقائق فقط.
   تقطيع جزء من العجينة وفردها على الرخامة، ثم فردها باليد على شكل طولى بسمك ١ سم.
6. سوف تختمر ويرتفع طولها.
7. قومي بتقطيع العجين إلى قطع طولية على شكل قراقيش، ثم رش السمسم على الوجه.
8. يمكنك التحكم في السمك والطول حسب الرغبة، ويمكن تشكيلها حسب الرغبة أيضا.
   قومي بتكرار هذه الخطوة حتي تنتهي من كمية العجين
9. ضعي القراقيش على صاج، أو صينية، ويترك ليختمر بعد التشكيل لمدة نصف ساعة.
10. تسخين الفرن قبل الاستخدام ب 10 دقائق.
    إدخال الصواني على شبكة الفرن، وتكون درجة الحرارة في البداية 220°، عندما يتغير اللون، قومي بتشغيل الشواية لتوزيع الحرارة.
11. يترك في الفرن لمدة ثلث ساعة حتي ياخذ اللون البني الفاتح، أو الذهبي الفاتح.
    وتكون القراقيش جاهز لتناولها بجانب الشاى أو الحليب، أو القهوة.

فوائد القراقيش

1. تحتوي القراقيش السادة علي الدهون والكربوهيدرات وأيضا البروتين.
2. مصدر جيد جدا للطاقة بسبب احتوائها علي الكربوهيدرات.
3. تحتوي على بعض الدهون الصحية، فهي عنصر غذائي لنمو وإصلاح الانسجة ،.
4. تحتوي على مواد تساعدك على خفض الكولسترول بنسبه كبيرة جدا.
5. يحتوي على مواد فعالة تساعد على تقوية المناعة بشكل فائق  مع ضرورة استخدامها.

ما هي طرق نجاح القراقيش

1. ضرورة استخدام دقيق القمح حتي تحصلي على قراقيش صحية
2. يجب إضافة السمسم وحبة البركة.
3. يحب إضافة مسحوق الكاكاو أو الفرقة الس العجينة حتي تعطيها مذاق رائعا
4. حتي لا تصبح العجينة قاسية يجب عدم الإكثار من العجن القراقيش.
5. يجب تسخين الفرن جيداً علي درجة حرارة الفرن 180 درجة.