الزلابية هي حلوى من أشهر الحلويات الشرقية ،تتميز الزلابية بأنها مقرمشة و بمذاق لا يقاوم و طعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي من الوجبات المفضلة و يعشقها المصريين خلال شهر رمضان ، ويفضل كثير من الناس تناولها في فصل الشتاء من أجل الحصول على التدفئة فهي مزيج من الدقيق والماء و مغطاة بالشربات، و طريقة عمل الزلابية سهلة و سريعة سوف اشرح ليكي طريقة تحضيرها بأسرارها ونكهاته المميزة إليكِ التفاصيل .
مكونات الزلابية
- اثنين كوب دقيق
- ملعقة صغيره خميرة فورية جافة
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- معلقه كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- اربع ملاعق كبيرة زيت (للعجن)
- زيت قلي
طريقه تحضير الزلابية
- نحضر نصف كوب ماء ثم نضيف إليه السكر و الخميرة الفورية الجافة و تقلب و نتركها ربع ساعة حتي تتخمر و يزيد حجمها .
- نحضر وعاء ثم يتم إضافة الدقيق و النشا و الفانيليا و الملح و نصب خليط الماء و تقلب بالمضرب حتي تصبح العجينة متماسكة و طرية و تترك لتتخمر لمده ساعة.
- بعد التخمر توضع في ماكينة الزلابية و نضع زيت في مقلاة عميقة علي درجة نار عالية.
- تخرج قطع الزلابية من الماكينة و توضع في الزيت و نقلبها حتي تأخذ اللون الذهبي.
مكونات و طريقة تحضير شربات الزلابية
- اثنين كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء
- نصف ليمونة
- في وعاء يتم وضع اثنين كوب سكر و كوب ماء علي النار
- يترك علي النار حتي يغلي لمدة خمس دقائق ثم نعصر النصف ليمونة
- يتم وضع الزلابية في الشربات بعد تحميرها
يوجد العديد من وصفات تزين الزلابية
يمكنك إضافة سكر بودر علي الزلابية ، صوص الشوكولاتة ،صوص كراميل، مكسرات مجروشة
معلومات الكاتب
