خطوة بخطوة وبمكوناته المظبوطة طريقة تحضير السليق السعودي في المنزل

طريقة عمل السليق السعودي من أهم الأشياء والأطباء التي يبحث عنها العديد في السعودية وخاصة من يسكن الطائف وذلك لأنهم منذ الصغر يتناولون هذا الطبق في المناسبات الهامة أو الأعراس التي يتم إتمامها بالطريقة القديمة المتبعة منذ قدم السنين، لهذا يتطلع العديد من الأشخاص إلى معرفة طريقة تجهيز السليق والمكونات المستخدمة به، وذلك ما سنعرض لكم بالتفصيل من خلال الفقرات القادمة.

مكونات عمل السليق السعودي

المقادير المستخدمة في تجهيز السليق السعودي بالمطبخ تكون عبارة عما يلي:

• كوبان من الأرز.
• بصلة كبيرة قطع.
• هيل مجروش.
• مستكة.
• ورق غار.
• عودان من القرفة.
• بهارات متنوعة.
• ثلاث أكواب من الحليب.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة من الخل.
• ثلاث أكواب مرقة.

  

طريقة تحضير السليق السعودي

الطريقة السعودية المتبعة لعمل السليق في المنزل تكون عبارة عن عدة خطوات هامة من ضمنها ما يلي:

• يتم نقع الأرز في الماء الدافئ والخل لمدة من الوقت لا تتعدى النصف ساعة.
• وضع في إناء آخر المرقة، القرفة والهيل والمستكة، وورق الغار والبهارات والملح.
• نجعل المكونات تغلي على النار ثم نضع عليه الأرز.
• بعد أن يشرب الأرز جميع كمية المرقة نضيف له الحليب.
• نترك الأرز على النار مدة من الوقت حتى يصبح ناضج بالكامل.
• نقوم بتحريكه جيدا حتى يذوب ويصبح مخلوط.
• بعد الانتهاء من الهرس نقدمه مع الزبدة على وجهه.
• يتم تناوله ساخن حسب الرغبة.

طريقة تجهيز الدجاج مع السليق

يوجد دجاج يمكن تقديمه فوق السلق وهذا كوجبة كاملة تحتوي على اللحوم والأرز السليق وهذا عن طريق إحضار دجاجة مقطعة، ملعقتان من الزبدة، ليمون، زعتر، بهارات، ملح، ثم اتباع الآتي:

• نعمل على تتبيل الدجاج قبل بدء أي خطوة.
• تكون تتبيلة الدجاج عبارة عن فلفل اسود وزعتر وبهارات، مع الملح.
• نضيف شرائح الليمون إلى الدجاج ليعطيه مذاق رائع.
• نضع الدجاج على صاج مدهون بالزبدة لمدة نصف ساعة.
• بعد انتهاء هذه المدة لابد من وضع ورق ألومنيوم على الوجه.
• نترك الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
• نخرجه بعد أن نلاحظ أنه استوى بالكامل وتم تحمير وجهه.