طريقة صوص الشوكولاته الرائع ناعم القوام ولامع لتزيين الكيك والحلويات

طريقة صوص الشوكولاته الرائع المحبب لدي الكبار والصغار وخاصة آلامهات لرغبتهن في تحضير وصفة شوكولاته تستعمل كصوص في أغلب الحلويات والبسكويت مثل الكيك وتزيين الجاتوة وغيرها من الوصفات للحلويات، وسنتعرف معكم على اسهل طرق لصنع صوص الشوكولاته الناجح مثل الجاهز تماماً.

طريقة عمل صوص الشوكولاته لتزيين الحلويات

1. نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من كاكاو خام.
2. ربع كوب من سكر بودرة.
3. رشة صغير من الفانيليا.
4. نصف كوب من الماء الفاتر.

تحضير شوكولاته تزيين حلويات بصوص ناعم لامع

• نخلط الكاكاو الخام مع السكر البودرة ورشة الفانيا مع الملح في وعاء جانبي.
• ثم توضع المكونات الجافة في وعاء الخلاط وتخفق بالماء بشكل تدريجي ويتم الخفق المستمر للحصول على صوص الشوكولاته متجانس.
• ثم يدخل الصوص إلى الثلاجة لكي يتماسك ويصبح ناعم القوام قليل السمك.
• يتم صب صوص الشوكولاته على الكيك وهو بارد لكي يتغلل في كل مكونات الكيك ويتشربه.

مكونات صوص الشوكولاته الساخن

1. نحتاج إلى ربع كوب من كاكاو خام.
2. ربع كوب من السكر البودرة.
3. ملعقة كبيرة من زبدة.
4. نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
5. ربع كوب من كريمة حلويات.

تحضير صوص الشوكولاته لتزيين الكيك الساخن

• نقوم بوضع اللبن مع السكر في إناء ويتم التقليب المستمر يضاف لهم الكاكاو الخام بعد نخله بشكل تدريجي.
• ترفع المكونات على نار هادئة وعندما يصل إلى درجة الغليان يتم تقليب حتى تتجانس كافة مكونات مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع الزبدة على المزيج وهو على النار مع تقليب تذوب الزبدة ثم نضيف لهم الكريمة مع التقليب المستمر.
•  نلاحظ أن مزيج صوص الشوكولاته أصبح كثيف القوام يرفع الوعاء من على النار حتى يبرد، ثم يصب في برطمان ويحفظ في الثلاجة لحين استخدامه.

طريقة صوص شوكولاته بيضاء للكيك

1. كوب من شوكولاته بيضاء مجروشة.
2. كوب من كريمة الخفق.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير صوص شوكولاته أبيض لتزيين الحلويات

• في البداية نقوم برفع الكريمة على النار في وعاء عميق وترفع على درجة حرارة منخفضة مع تقليبها.
• ثم ترفع الكريمة من على النار ونقوم بإضافة لها الشوكولاته البيضاء مع تقليب على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الشوكولاته.
• ثم نضيف لها الفانيليا مع التقليب وترفع من على النار وتترك حتى تبرد وتزيين بها الكيك أو يقدم معها الآيس كريم.