خبز التورتيلا اعمليه في 5 دقائق بالمقلاة بطريقة سهلة وناجحة

يعتبر خبز التورتيلا واحد من أنواع المخبوزات الشهية الأمريكية الأصل حيث يقدم في أفخم المطاعم، ويعتمد على عدة حشوات مختلفة، ولكن ظهرت العديد من المطاعم التي تقدم خبز التورتيلا في الوطن العربي مما أدى إلى إعجاب الكثيرين به، لذلك سوف نذكر لكم اليوم طريقة عمل الخبز بأبسط الخطوات، لذلك تابعوا معنا تابعوا معنا المقال للنهاية.

طريقة عمل خبز التورتيلا

يتم تحضير هذا النوع من الخبر عن طريق مجموعة بسيطة من المكونات وهي على النحو التالي:

• عدد كوب واحد من الماء.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات التحضير

1. يتم إحضار كمية الزيت وإضافتها إلى كمية الدقيق حيث يمتزج الزيت مع الدقيق تماما.
2. ثم يوضح الملح أيضا مع هذا الخليط، ثم تبدأ مرحلة العجن عن طريق إضافة كمية الماء بالتدريج.
3. وعند الوصول إلى قوام مطاطي يكون هذا هو القوام المطلوب، يتم تركها جانبا لمدة ربع ساعة.
4. وبعد مرور الوقت يتم تقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم.
5. ثم يتم فرد العجين على الطاولة مع استخدام رشة من الدقيق أثناء الفرد.
6. حيث يتم الحصول على قرص دائري يكون هذا هو المطلوب، ثم يتم استكمال كل الكمية بهذه الطريقة.

خطوات التسوية

1. بعد الانتهاء من فرد جميع كمية العجين يتم إضافة طاسة متوسطة الحجم على النار.
2. ثم وضع أول قطعة بعد أن تصبح الطاسة ساخنة وتترك حوالي 3 دقائق او يتحول الخبز إلى اللون الذهبي يتم تبديل العجين على الجانب الآخر.
3. هذا مع الحرص على تغطية كل قطعة حتى لا يصبح قطعة الخبز جافة.
4. وتستمر هذه الخطوات حتى تنتهي جميع الكمية، ثم يتم تقديم الخبر مع العديد من الأكلات الأخرى وبالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز التورتيلا الأصلي

المقادير:

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والزيت، ثم ضيفي الماء تدريجياً مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم قسمي العجينة إلى 16 كرة متساوية الحجم.
3. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، سخني مقلاة على نار متوسطة.
4. اطهي خبز التورتيلا لمدة دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون، غطي خبز التورتيلا بمنشفة نظيفة للحفاظ على دفئه.

طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل

المقادير:

• 2 كوب دقيق قمح كامل.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض والملح، ضيفي الماء والزيت مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
3. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، سخني مقلاة على نار متوسطة.
4. اطهي خبز التورتيلا لمدة دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
5. غطي خبز التورتيلا بمنشفة نظيفة للحفاظ على دفئه.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان

المكونات:

• كوب دقيق شوفان.
• نصف كوب دقيق قمح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

1. اخلطي دقيق الشوفان ودقيق القمح والملح، ثم ضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. إذا لزم الأمر ضيفي المزيد من الماء أو الدقيق حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية.
4. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. ضعي رغيف التورتيلا في المقلاة واطبخيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. كرري العملية مع باقي رغيفات التورتيلا، قدمي خبز التورتيلا بالشوفان ساخن مع حشواتك المفضلة.

طريقة عمل خبز التورتيلا السائلة

المكونات:

• 3 أكواب ماء دافئ.
• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء نخلط الماء والملح والسكر، ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة ومتماسكة، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا.
2. نغطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ونترك العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
3. نسخني مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة، نسكبي مقدار نصف كوب من العجينة في المقلاة ونحركها بحركة دائرية حتى تصبح رقيقة وناعمة.
4. نقلب خبز التورتيلا ونطهوه لمدّة 30 ثانية على كل وجه، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
5. نكرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي كمية العجينة.
6. نغطي خبز التورتيلا بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على دفئه ورطوبته.