بكل سهولة هتحضريه.. طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

يُعتبر الحمام المحشي من الأطباق العربية الشهيرة التي برعت فيها مصر، فهو وجبة رئيسية متكاملة تضم مكونات غذائية متنوعة تُمد الجسم بالعناصر الضرورية وتزوده بالطاقة، إلى جانب نكهته اللذيذة المميزة، ولمعرفة طريقة تحضيره على الطريقة المصرية الشهيرة دعونا نغوص معًا في تفاصيل إعداده من خلال المقال التالي.

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

من خلال اتباع تلك الخطوات وهذه المكونات البسيطة يمكنك إعداد أفضل حمام محشي بالأرز.

• 4 حمامات تم ذبحهم وتنظيفهم مُسبقًا من الريش.
• 7 ملاعق كبيرة دقيق ناعم.
• نصف كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة ملح ناعم أبيض.
• ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة توابل مختلفة.
• نصف كيلو أرز أبيض مغسول ومنقوع في الماء.
• كمية مناسبة من الماء.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• رشة كركم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل وقرفة.
• رشة فلفل أبيض ناعم.

مكونات دهن الحمام

• 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة زبدة صفراء.
• عصير ليمونتين.
• ملح حسب الحاجة.

مكونات سلق الحمام

• 2 بصلة مفرومة.
• 4 حبات طماطم.
• ورق لورا.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل الحمام المحشي

1. أولًا نُنظِّف الحمام جيدًا ونزيل أي شوائب عالقة به.
2. ثم نُعِد وعاءً كبيرًا ونصب فيه الدقيق.
3. بعدها نضع الحمام في الوعاء ونغمره بالدقيق مع الخل وعصير الليمون لغسله جيدًا.
4. وعقب الانتهاء من غسل جميع قطع الحمام نتركه جانبًا.
5. ثم نُحضِر بعد ذلك قدرًا كبيرًا ونصب فيه كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار.
6. عندما يسخن الماء، نصفي الأرز ونضيفه للقدر، ونتركه على نار هادئة ليغلي.
7. ثم نُضيف الملح والتوابل والفلفل مع البصل المفروم والزنجبيل والقرفة والزيت للأرز، ونتركه حتى ينضج، مع التقليب البسيط بالملعقة.
8. بعد نضج الأرز، نطفئ النار ونتركه ليبرد قليلًا، ونفتح بعدها الحمام ونحشوه بالأرز المُنضج.
9. ثم نغلق الحمامة محكمًا من جميع الجوانب، ويُسمح باستخدام خيط أبيض لضمان الإغلاق الجيد.
10. بعد ذلك نُعِد قدرًا آخر ونصب فيه كميةً من الماء ونضعه على النار ليغلي.
11. وعند غليان الماء نُضيف البصل المفروم مع الطماطم وورق اللورا والملح.
12. بعدها نضع الحمام المحشي في القدر، ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى ينضج.
13. ثم نُحضِر مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
14. ونصب فيها الزبدة مع الزيت والملح وعصير الليمون، ونقلبهم معًا حتى تمتزج المكونات.
15. بمجرد نضج الحمام نطفئ النار، ونخرجه فورًا من ماء السلق.
16. بعد ذلك نُدهن الحمام بخليط الزبدة والزيت وعصير الليمون.
17. نرتب الحمام في صينية كبيرة.
18. ثم نضع الصينية في الفرن الساخن ونشغِّل وضع الشواية.
19. عندما يكتسب الحمام اللون البني الجميل، نخرجه من الفرن.
20. بعد ذلك يكون الحمام المحشي جاهزًا للتقديم على مائدة الطعام بألف هنا.

تُعد طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز واحدة من أشهى الأطباق التقليدية في معظم المطابخ العربية، لأن توازن المكونات مع البهارات يمنحه طعمًا لا يُقاوَم.