سر خلطة همبرجر المطاعم هتعتمدي الوصفة وهتنسي أي وصفة تانية

الهمبرجر من أشهر الوجبات السريعة وأكثرها شعبية حول العالم، لأنها تتكون من مكونات بسيطة وفي ذات الوقت تكون محببة للجميع فضلاً عن أن معظمها يكون مفيد للجسم وغنية بالألياف والفيتامينات، ومع ذلك قد يصعب على الكثير معرفة سر تحضير الهمبورجر في المنزل مثل المحلات، لذلك من خلال مقالنا سنقوم بتحضير ألذ وصفة للهمبورجر، ومعرفة سر الخلطة التي تميزه بهذا الطعم الرائع.

سر خلطة همبرجر المطاعم

تتميز وجبة الهمبورجر بنكهتها اللذيذة وإمكانية تحضيرها بأشكال وأنواع مختلفة لتناسب جميع الأذواق، كما أنها غنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات مما يجعلها وجبة مُغذية ومُشبعة إلى حد ما، وبفضل سهولة تحضيرها وشعبيتها الواسعة، أصبحت محلات البرجر منتشرة في جميع أنحاء العالم، سواء كانت سلاسل عالمية أو محلات صغيرة تقليدية تقدم هذه المحلات تشكيلات وأطباق همبرجر متنوعة لإرضاء جميع الأذواق، وأما عن المكونات وطريقة التحضير فهي كالتالي:-

• نصف كيلو لحم بقري مفروم.
• خبز الهمبرجر الجاهز.
• أوراق خس طازج.
• طماطم.
• حلقات بصل.
• رشة ملح.
• رشة فلفل مطحون.
• شرائح جبن شيدر.
• صلصات (مايونيز، كاتشب، خردل، إلخ).
• إضافات اختيارية (مخللات، بيكون، بطاطس مقلية، إلخ).
• مكبس تحضير همبورجر.

خطوات عمل همبرجر المطاعم في المنزل

1. نقوم بتشكيل اللحم المفروم على شكل أقراص دائرية بحجم خبز الهمبرغر، ثم نضغط عليها قليلاً  بواسطة مكبس تصنيع الهبورجر لتتماسك.
2. نتبل أقراص اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. ثم نُسخن مقلاة أو شواية، ونقوم بقلي أو شوي أقراص اللحم المفروم حتى تنضج تماماً من الجانبين.
4. في الدقائق الأخيرة من الطهي، نضع شرائح الجبن فوق أقراص اللحم لتذوب.
5. ثم نقطع خبز الهمبورجر إلى نصفين ويُسخن قليلاً مرة أخرى.
6. بعد ذلك يُوضع قرص اللحم (الهمبورجر)  مع الجبن المذاب على النصف السفلي من الخبز.
7. ونُضيف طبقة من الخس ثم الطماطم المقطعة وحلقات البصل.
8. ثم نضع الصلصات المفضلة مثل المايونيز والكاتشب والخردل.
9. وبعد ذلك يُغطي بالنصف العلوي من الخبز.
10. بعد الانتهاء يُقدم مع الكاتشب والمخلل على المائدة.

طريقة عمل برجر الدجاج

همبورجر الدجاج لا يقل أهمية عن برجر اللحم، فكلاً منهما طريقة تحضير ويعشقه الجميع، لأن من الوصفات الخفيفة والشهية وسريعة التحضير، وأما عن طريقة إعداد برجر الدجاج فهي كالتالي:

• نصف كيلو صدور دجاج مفروم.
• خبز همبرجر.
• خس مقطع.
• طماطم مقطعة شرائح.
• بصل مقطع شرائح رفيعة.
• جبنة شيدر أو جبنة أخرى حسب الرغبة.
• صلصات مثل المايونيز، الكاتشب، الخردل.
• ملح، فلفل، بهارات أخرى حسب الرغبة.

خطوات عمل همبرجر الدجاج

1. نحضر وعاء ونضع به صدور الدجاج المفرومة مع الملح، الفلفل والبهارات حسب الرغبة ونخلطهم جميعًا.
2. ثم نُشكل خليط الدجاج على شكل أقراص دائرية بحجم خبز الهمبرغر.
3. نُسخن شواية أو المقلاة ونقوم بشوي، أو قلي برجر الدجاج حتى تنضج تماماً.
4. خلال الدقائق الأخيرة من الطهي نضع شرائح الجبن فوق برجر الدجاج لتذوب.
5. ثم نضع البرجر مع الجبن المذاب على النصف السفلي من الخبز.
6. نضيف طبقة من الخس، الطماطم، ثم البصل المقطع.
7. ثم نضع الصلصات المفضلة مثل المايونيز، الكاتشب، الخردل.
8. بعد ذلك نقوم بتغطية السندويتش بالنصف العلوي من الخبز.

ملاحظة عند عمل الهمبرجر

يمكنك تحميص الخبز إذا أردتِ، كما يمكنك التنويع في الجبن حسب الرغبة وحسب الحاجة، أيضًا يمكنك عمل أكثر من طبقة من البرجر لتحضير سندويتش كبير الحجم.