طريقة عمل كوردن بلو صدور دجاج بالفرن مقرمشة وذهبية

تحضير كوردن بلو الدجاج بوصفة المطاعم والمحلات لذيذة وشهية، من الأكلات الشهيرة التي لها مذاق ممتاز كما أن لها قوام مقرمش من الخارج لا يقاوم وهو عبارة عن قطع من صدور دجاج بانيه مع حشوها بخلطة الجبن، وتحضر لإسعاد الاسرة يتم تناولها مع الأرز المحضر بالكاري أو كبسة الدجاج، سنعد معكم بخطوات بسيطة طريقة عمل كوردن بلو دجاج ملفوف بالجبنه لأفضل وجبة غداء سريعة وخفيف.

طريقة كوردن بلو الجبنه

1. نحتاج إلى شرائح من جبن رومي أو شيدر.
2. صدور دجاج مخلية مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. شرائح الرومي المدخن أو استخدام شرائح اللانشون.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. القليل من الملح الناعم.
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
7. كوب من بقسماط مطحون.

تحضير كوردن بلو صدور الدجاج مقرمشة

• يسخن الفرن على درجة حرارة 360 مئوية لحين تجهيز الدجاج، ثم نحضر مقلاه ويضاف لها القليل من الزيت بحيث يغطى به قاع المقلاه وتدخل إلى الفرن.
• نقطع صدور الدجاج إلى أربع شرائح رفيعة السمك ويتم فردها قليلا وتتببل كل شريحة بالملح مع الفلفل الأسود.
• توضع شريحة الرومي المدخن على سطح طاولة وعليها شريحة من الجبن الشيدر ومعها شريحة من صدور دجاج وتلف مع بعضها وتثبت بعود خشبي أو أعواد خشبي السنان.
• تخفق بيضة مع فلفل اسود والملح وفي وعاء تغمس قطع الدجاج في البيض المتبل ومنها في بقسماط مطحون بحيث تغطى من كل الجوانب للفائف الكوردن بلو.
• توضع شرائح الدجاج في الزيت بعد أن يكون ساخن بالفرن وتترك لكي تنضج لمدة 35 دقيقة مع تقليب كل 10 دقائق على كل جانب للتأكد من أن كل جانب أصبح مقرمش وأخذ لون ذهبي، ثم قومي بنزع أعواد خشبية وتقدم الكوردن بلو من الأرز.