طريقه عمل الرقاق المصري باللحمه المفرومة المعصجة مورق ولذيذ

يعد الرقاق المصري من الأكلات المصرية القديمة التي تحضر منذ القدم على موائد الغداء بمكونات بسيطة هو عبارة عن صينية فطير من ورق الرقاق محشوة باللحمة المفرومة المعصجة بالبصل مع أضافة لها البهارات والتي تعطي لها طعم رائع لا تقاوم، ويمكن تحضير صينية الرقاق بأوراق الجاهزة سواء الناشفة أو الطرية التي تباع في المحلات أو يمكن صنع الرقاق في المنزل عن طريق عجينة مكونة من الدقيق والماء والملح وتعجن بطريقة معينة ثم تجفف ويصنع منها صينيه الرقاق أو يصنع من العجينه وهي طرية، فتابعوا معنا طريقة عمل رقاق اللحمة المفرومة المعصجة.

طريقة صينية رقاق اللحمة المفرومة المعصجة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من الرقاق الناشف.
2. نصف كيلو من اللحوم المفروم.
3. عدد 2 ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
6. نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
7. مكعب مرقة الدجاج.
8. عدد 2 كوب من مرق الدجاج.
9. ملعقة كبيرة من السمنة.
10. ربع كوب من الحليب، بيضة واحدة.

تحضير صينية رقاق المصرية باللحمة المفرومة

• أولا يتم تسخين مرقة الدجاج أو الشوربة ووضع بها مرقة الدجاج مع ربع ملعقة صغيرة من بيكنج بودر مع الفلفل الأسود والكاري ملعقة سمنه.
• ثم نحضر أوراق الرقاق وصينية مستطيلة وتدهن الصينية بالسمن جيدا من كل جوانب ثم يتم بل ورق الرقاق في الشوربة الدافئة.
• ورصها في صينية الفرن ومسحه صغيرة من السمن ثم نبل ورقة أخرى من الرقاق وترص فوق الورقة الأولى، ولابد من رصها فوق بعضها البعض.
• حتى تنتهي من نصف كمية لديك، احضري اللحمة المفرومة المعصجة بالبصل والملح والفلفل الاسود والمرقة وضيفيها في الصينية.
• ويرص عليها باقي ورق الرقاق المتبقي لديك بعد باله بالشوربة وبعد الانتهاء من رص الورق يتم تقطيع الصينية إلى مربعات بأحجام متساوية.
• ثم تسقي بنصف كوب من شوربة التسقية، وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون من جوانب، ثم تخرج وتسقى بالحليب الساخن مع الملح والفلفل الاسود، وتترك جانباً أو تقطع وتقدم.