كيكة الحليب الخفيفة الهش حضريها بمكونات بسيطة وسهلة وبيذوب في الفم

تعتبر كيك الحليب الساخن هي أحد أنجح وصفات الكيك على الإطلاق حيث أنها أثبتت نجاحا ملحوظا مع كل من يجربها وهذا على الرغم من كونها من أنواع الكيكات البسيطة جدا والسهلة أيضا ولكن لابد من اتباع مجموعة من الإرشادات أثناء تحضيرها حتى يتم الحصول على أفضل النتائج ومنها نخل الدقيق، وأيضا الحرص على عدم تكون أي تكتلات في الخليط وغيرها من التعليمات التي سوف نوافيكم بها خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل كيكة الحليب

ينبغي اتباع مجموعة بسيطة من الخطوات لكي يتم تحضير كيكة الحليب، ويكون ذلك على النحو التالي:

المكونات

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• عدد كوب ونصف من السكر الناعم.
• عدد 4 بيضات.
• عدد 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• عدد 4 معالق من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من فانيليا.
• رشة من ملح الطعام.
• وعاء عميق.
• مضرب كهربائي.

طريقة تحضير كيكة الحليب

1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ثم إضافة إليه كل من البيض والفانيليا بالإضافة إلى الزيت.
2. ثم الاستعانة بالمضرب الكهربائي وخفق جميع هذه المكونات معا حتى تتحول إلى لون فاتح تماما.
3. أما على الجانب الآخر يتم إضافة كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح معا ثم تقلب جيدا مع الحرص على نخل جميع هذه المكونات قبل إضافتها إلى الخليط السابق.
4. ثم يتم اضافتها بالتدريج إلى الخليط ونستمر في التقليب.
5. بعد ذلك يتم إضافة كل من الزبدة واللبن معا في اناء آخر وترفع على النار حتى تصبح ساخنة.
6. بعد ذلك يتم إضافتها إلى خليط الكيك وتصب في صينية متوسطة الحجم وتدخل على فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
7. وبعد مرور حوالي نصف ساعة تقريبا يتم اختبار الكيك وإخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماما، ثم يتم تقطعها وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف حليب.
• كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو بشر ليمون أو برتقال.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اخفقي الحليب والسكر والزيت والفانيليا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.
2. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم.
4. ثم اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. بعد ذلك اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسطها نظيفة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
7. زيني الكيكة حسب الرغبة مثل رشها ببودرة السكر أو تغطيتها بالشوكولاتة المذابة أو تزيينها بالفواكه الطازجة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب حليب ساخن.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف كوب زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات صوص الشوكولاتة. 

• 100 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 150 جرام شوكولاتة
• كوب سكر.

طريقة التحضير:

1. أولا نحضر وعاء كبير ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضرب البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
3. نسكب المكونات السائلة على المكونات الجافة ونخلط حتى يصبح المزيج ناعم.
4. نضيف الحليب الساخن ونخلط جيدا، نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق زبدة.
5. ثم ندخل القالب إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
6. بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
7. لتحضير صوص الشوكولاتة في قدر صغير، ثم نضع الحليب والزبدة على نار متوسطة.
8. ثم نضيف الشوكولاتة والسكر ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما، ثم نرفع القدر عن النار ونترك الصوص يبرد قليلاً.
9. بعد ذلك نسكب صوص الشوكولاتة على الكيكة ونزينها حسب الرغبة، ثم تقدم الكيكة دافئة أو باردة.

طريقة عمل كيكة الحليب بالزيت

المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب من زيت.
• كوب حليب سائل.
• كوبين دقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء كبير.
2. في وعاء عميق اخفقي الزيت والسكر حتى يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون.
3. ضيفي البيض واحدة تلو الاخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة.
4. ثم ضيفي الفانيليا السائلة واخلطيها جيدا، ثم ضيفي الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
5. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً إلى خليط البيض، مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
6. ثم جهزي صينية كيك دهونها بالزبدة ورشيها بالدقيق، ثم صبي خليط الكيك في الصينية.
7. بعد ذلك اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيك.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قلبي الكيك على رف سلكي ليبرد تماما.
9. يمكنك تزيين الكيك بالصوص أو الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب حليب ساخن.
• 1/2 كوب زيت.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ضيفي الزيت والحليب الساخن والفانيليا واخلطي جيدا، ثم احضري وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
5. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بالسمن

المكونات:

• 3 بيضات.
• كوبين طحين.
• كوب سكر.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وانخلي الطحين مع البيكنج باودر.
2. اخفقي السمن والسكر حتى يصبح الخليط فاتح، ثم ضيفي البيض والفانيليا السائلة إلى خليط السمن والسكر واخفقي حتى يتجانس.
3. ثم ضيفي الحليب السائل إلى الخليط واخلطيه، ثم ضيفي خليط الطحين والبيكنج باودر إلى خليط السوائل واخلطيه بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعم.
4. جهزي صينية الكيك بدهنها بالزبدة ورشها بالطحين، ثم صبي خليط الكيك في الصينية.
5. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج، ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الحليب بالزبدة

المكونات:

• 3 بيضات
• 2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1/2 كوب زيت.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
2. ضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي جيدا.
3. احضري وعاء آخر واخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح، ضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. ضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخلطيها جيدا، صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشّ بالطحين.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبكة لتبرد تمام.

طريقة عمل كيكة الحليب ببيضة واحدة

المكونات:

• كوب حليب.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، احضري وعاء كبير واخلطي الحليب والسكر حتى يذوب السكر تماما.
2. ضيفي الزيت والبيضة والفانيليا والملح واخلطي جيدا.
3. احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الحليب، مع التحريك المستمر حتى تتجانس العجينة.
5. ثم صبي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة. أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف حليب.
• كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، واخلطي في وعاء كبير الحليب والسكر والزيت والفانيليا حتى يذوب السكر.
2. احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطيهم جيداً حتى تمتزج تماماً.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في وسطها.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الحليب بجوز الهند

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب لبن رائب.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• ملعقتين من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. اولا احضري وعاء كبير واخفقي البيض مع الزيت وجوز الهند واللبن والسكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
2. ثم ضيفي الدقيق والباكينج باودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
3. اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
4. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلا قبل تقطيعه وتقديمه.