بمقادير مظبوطة وبمكونات بسيطة اعملي بسكويت اليانسون المقرمش بطريقة سهلة وسريعة

يعتبر بسكويت اليانسون واحد من أنواع البسكويت التي تبدو غريبة إلى حد ما ولكنها شهية جدا في نفس الوقت حيث أنها مقرمشة جدا وتعد من أجمل أنواع الاسناكس على الإطلاق، ويتميز بسكويت اليانسون بالطعم الشهي والمذاق الجذاب والخطوات السهلة بالإضافة إلى المكونات البسيطة التي سوف نذكرها لكم بالتفصيل خلال السطور القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

يجب إحضار مجموعة من المكونات من أجل عمل بسكويت اليانسون وهي على النحو التالي:

المكونات

• عدد ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• عدد 3 معالق كبيرة من اليانسون.
• عدد كوب واحد من السكر.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد كوب واحد من الزيت.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.

خطوات التحضير

1. أولا إحضار وعاء مناسب الحجم ويتم إضافة كل من الفانيليا والبيض والسكر إليه.
2. ثم يتم الاستعانة بالمضرب الكهربائي وتخفق هذه المكونات معا جيدا حتى تتحول إلى قوام كريمي.
3. وهنا يتم إضافة كمية الزيت مع استمرار الخفق أيضا، ثم إضافة كل من الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط بالتدريج.
4. ثم يتم إضافة الخل واليانسون المطحون إلى الخليط مع التقليب يدويا وحتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
5. وأخيرا يتم تشكيل البسكويت على حسب الرغبة وترتيبه في صينية متوسطة الحجم وترك مسافات بين كل قطعة من البسكويت.
6. بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن ويفضل أن يكون ساخن مسبقا.
7. ثم يترك داخل الفرن لمدة تصل إلى ساعة تقريبا مع مراعاة متابعة عملية التسوية.
8. ويتم تكرار نفس العملية حتى تنتهي جميع الكمية، ثم يترك جانبا حتى يبرد تماما.
9. بعد ذلك يتم وضعه في علبة محكمة الغلق من أجل الاحتفاظ بالبسكويت.
10. ويتم تقديمه مع كوب شاي ساخن في الصباح وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالزبدة

المقادير:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• سمسم للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
2. احضري وعاء كبير واخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
3. ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تتجانس.
4. احضري وعاء منفصل واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. ضيفي اليانسون المطحون واخلطي جيدا، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
6. يمكنك الضغط على الكرات قليلاً بشوكة لعمل نقشات عليها، رشي البسكويت بالسمسم حسب الرغبة.
7. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون بيض

المقادير:

• 3 كوب إلا ربع دقيق
• ربع كوب نشا
• كوب زيت
• كوب سكر.
• كوب ماء دافئ
• كيس بيكنج بودر
• كيس فانيليا
• ملعقة ونصف صغيرة يانسون
• ملعقة كبيرة خل
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح في اناء عميق، ثم أناء آخر ونخلط الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف الماء الدافئ والفانيليا واليانسون إلى خليط الزيت والسكر ونخلط جيدا.
3. نضيف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5. نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها بأشكال حسب الرغبة.
6. نرص قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، نرش البسكويت ببودرة الزعفران.
7. نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالسمن

المقادير:

• 1 كوب سمن مذابة.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون (اختياري).
• سمسم أو حبة سوداء للزينة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اخلطي السمن والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدا.
2. وفي وعاء آخر عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح واليانسون المطحون.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن والسكر مع التقليب حتى يصبح العجين متماسك.
4. ثم غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجين باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة، رصي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
7. زيني البسكويت بالسمسم أو حبة السوداء، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
8. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اليانسون بالزيت

المقادير:

• 4 بيضات.
• 3 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الزيت.
• 1 كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة يانسون.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

خطوات التحضير

1. اخلطي الزيت والبيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج متجانس.
2. ثم احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والبيكنج بودر واليانسون.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو اصنعي منها أشكالا حسب الرغبة، ثم رصي كرات البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
5. اخبزي البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي قبل التقديم.