بنصف كوب زيت… اعملي بسكويت البيمبو الأصلي بطريقة سهلة وسريعة

يعد بسكويت البيمبو من ألذ أنواع البسكويت وهو من المنتجات المصرية المعروفة والتي انتشرت بسرعة كبيرة بفضل طعمها اللذيذ والشهي في عدد كبير من الدول العربية، ويتميز بسكويت البيمبو بسهولة تحضيره في المنزل وبساطة مكوناته ويمكن تحضيره في المنزل مثل الجاهز تماما وبتكاليف أقل وعبر السطور القادمة سنوضح لكم الخطوات والمقادير اللازمة لتحضيره في المنزل.

طريقة عمل بسكويت البيمبو

المقادير

• ثلاثة أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة عسل أسود.
• ملعقتين صغيرتين باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كيلو شوكولاتة خام.

خطوات التحضير

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180° ونتركه حتى يسخن، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونتركها جانبا.
2. في وعاء عميق نقوم بوضع البيض والفانيليا وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معا جيدا حتى تتجانس ويتكون لدينا خليط فاتح اللون وناعم.
3. نضيف السكر والعسل الأسود ونعيد خفق المكونات معا، ثم نضيف الزيت ونخلط جيدًا حتى يتكون لدينا خليط متجانس وذو قوام كريمي.
4. نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر مباشرة في وعاء خليط البيض ثم نضيف إليهم الملح ونبدأ في عجن المكونات معا حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة ثم نتركها لتهدأ.
5. نحضر الشوكولاتة الخام ونبدأ في تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء ستانلس.
6. نحضر إناء ونضع به كمية مناسبة من المياه ونضعه على النار وننتظر حتى تغلي المياه ثم نضع طبق الشوكولاتة فوق الإناء ونتركه حتى تذوب الشوكولاتة.
7. نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ثم نضغط عليها ليتم فردها، أو نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي ونقطعها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب ماء.
8. نرص قطع البسكويت في الصينية وندخلها للفرن الساخن ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
9. نخرج قطع البسكويت من الفرن بعد تمام النضج، ونأخذ قطعة البسكويت وندهن وجه منها بالشوكولاتة ونلصق بها قطعة بسكويت أخرى.
10. ثم نغمس القطعتين الملتصقتين في الشوكولاتة ليتم تغليفهم بها، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من قطع البسكويت.
11. نرص بسكويت البيمبو في صينية بها ورقة زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة ليتماسك، ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت البيمبو

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• شوكولاتة ذائبة للتغليف اختياري.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونخلط السكر البودرة والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
3. نضيف مزيج السكر تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نبسط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها باستخدام قوالب بسكويت أو سكين حادة.
7. نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
8. ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز البسكويت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
9. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قليلا، ثم نغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة الذائبة ونتركها تبرد حتى تتصلب الشوكولاتة.

طريقة عمل بسكويت البيمبو بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة عسل أسود.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• شوكولاتة غامقة للتغليف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونخلط السكر البودرة والعسل الأسود والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
3. نضيف مزيج السكر تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. نستخدم قوالب البسكويت لقص العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة، ثم نرص قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
7. بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي.
8. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد، ثم  نذيب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن.
9. بعد ذلك نغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة ونتركها تبرد حتى تتجمد.