طريقه عمل بقسماط الكمون والسمسم زي المخابز وأحسن كمان

طريقه عمل بقسماط الكمون والسمسم في المنزل عوضا عن شراءه من المحلات بأسعار عالية، خاصة أن البقسماط يفضلها الكبار والصغار كوجبة خفيفة مع الشاي أو الشاي بلبن أو الكثير من المشروبات الساخنة، لهذا نساعدك في تحضير البقسماط في منزلك بتكلفة بسيطة وخطوات قليلة وتقديمها للأطفال أفضل من المقرمشات التي تسبب السمنة ومشكلات صحية أخرى.

طريقه عمل بقسماط الكمون

البقسماط من أهم المعجنات الخفيفة التي لا تسبب زيادة الوزن أو مشكلات صحية وتناسب الأطفال والكبار، ويمكنك تحضيرها في المنزل بتكلفة بسيطة باتباع الخطوات الآتية:

• كيلو دقيق منخول جيدا.
• نصف ملعقة خميرة.
• أيضًا نصف ملعقة سكر.
• نصف ملعقة ملح.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوبين ماء دافئ.
• 4 ملاعق زيت ذرة نقي.
• ملعقة كبيرة سمسم لتزيين البقسماط.
• ملعقة كمون صحيح.
• ملعقة حبة البركة.

طريقة تحضير بقسماط المخابز

1. نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير البقسماط لدرجة حرارة 180 درجة لنضج البقسماط بشكل مناسب.
2. في إناء العجن نخلط الدقيق والسكر والملح جيدا وفي طبق عميق نخلط الخميرة والماء وبعد 15 دقيقة نضيفهم لخليط الدقيق.
3. نخلطهم جيدا باليد لتكون العجينة مناسبة ونضيف الزيت مع الاستمرار في الخلط لكون العجينة لينة ونترك العجينة تختمر 30 دقيقة مع مراعاة تغطيتها جيدا.
4. في طبق صغير اضربي البيض مع رشة ملح بسيطة ليختلط الصفار والبياض ويوضع جانبا.
5. نقوم بتحضير صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم نفرد العجين جيدا على سطح أملس مرشوش قليل من الدقيق.
6. نقطع العجين أصابع طويلة وبحجم حسب الرغبة ثم ترص في الصينية ويدهن الوجه بالبيض ونرش السمسم والكمون وحبة البركة على الوجه.
7. نضع الصينية في الفرن لتمام النضج حوالي 15 دقيقة ثم يترك حتى يصبح باردا ويقدم في المناسبات أو في الفطار أو مع المشروبات الساخنة.

يمكنك أثناء تقطيع العجين تحديد حجم البقسماط حسب رغبة أفراد الأسرة وأيضا يمكنك الاستغناء عن الكمون أو حبة البركة إذا كان أحد أفراد أسرتك لا يحبه، والبقسماط من المقرمشات التي من الممكن الاحتفاظ بها فترات طويلة بدون تلف لهذا يفضل عمل كمية للاستخدام فترة أطول.