“أحلى وصفة”.. طريقة عمل البتيفور بالزبدة والمقادير الصحيحة لتحضيره في البيت

تعد حلوى البتيفور من أهم الحلويات التي يتم تقديمها فى المناسبت والأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك ويرجع أصل هذه الحلوي إلى فرنسا وتم عملها أول مرة فى القرن 18، حيث يتميز البتيفور بمذاقة الحلو وقوامه الهش الذي يذوب فى الفم وسرعة تحضيرة ويتم عمله على أشكال عديده وغيرها من الحلويات الأخرى مثل الغريبة والبسكويت ومن خلال المقال التالي سوف نتعرف على طريقة عمل البيتيفور مثل المحلات بطريقة سهلة وإقتصادية.

مقادير عمل البتيفور بالزبدة

• كيلو دقيق.
• رشة ملح.
• أربع بيضات.
• 2 كوب سكر بودرة.
• نصف كيلو من الزبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كاكاو للوجه.

التزيين يضاف للوجه

• فورماسيلا.
• مربى.
• جوز هند.
• فول سوداني مجروش.

طريقة عمل البتيفور بالسمنه البلدي

• 3 كوب دقيق.
• رشة من الملح.
• كوب سمنة.
• كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 2 باكو فانيليا.
• ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.

خطوات تحضير البتيفور

• الخطوة الاولي نقوم بخفق الزبدة بالمضرب الكهربي حتى نحصل على قوام كريمي.
• الخطوة الثانية نضيف السكر البودر علي الزبدة المخفوقة ونمزج الخليط جيدا.
• الخطوة الثالثة نضع صفار البيض والفانيليا علي الخليط ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربي مرة أخري.
• الخطوة الرابعة نترك العجينة تستريح من عشرة دقائق لخمسة عشر دقيقة فى الثلاجة.
• الخطوة الخامسة نضع كمية من العجينة في كيس حلواني أو آلة تشكيل البتيفور ونضعها على صاج مدهون بالزيت.
• ثم نقوم بوضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 عندما يعطي البتيفور لون ذهبي نقوم بإخراجه.
• نلصق كل نصفين ببعضهما عن طريق وضع كمية مناسبة من المربي في المنتصف ولكي نحافظ على البيتيفور أن يكون طازج يجب وضعه فى مكان جيد التهوية.
• وينصح بعدم تناول منه كميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض السمنة لإحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة.