بدون بيض وبمقادير مظبوطة قدمي لإسرتك بسكويت الشاي المقرمش للإفطار اليومي

يعد بسكويت الشاي من الحلويات المحببة عند الكبار والصغار وهو يتميز بسهولة وسرعة تحضيرها وتوافر مكوناته بكل بيت فضلا عن كونه من الحلويات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ولهذا تحرص الأمهات على تحضيره بصفة مستمرة، وفي ضوء ذلك نستعرض معكم طريقة عمل بسكويت الشاي في البيت بأقل التكاليف، يمكن بكل سهولة تحضير بسكويت الشاي في المنزل بدون بيض وذلك في خلال 20 دقيقة كحد أقصى، وذلك بالاعتماد على المقادير التالية.

طريقة عمل بسكويت الشاي

• كوبان وربع من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• نصف كوب ماء.
• فانيليا.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب سكر.

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الماء والسكر والزيت والفانيليا ونقوم بخلط المكونات معا جيدا على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
2. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم النشا والملح ونقلب المكونات الجافة معا، ثم نضيف خليط الماء والسكر والزيت بشكل تدريجي مع البدء في عجن المكونات معا حتى تتجانس ويختفي الدقيق ويتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد وتهدأ.
4. نحضر عجينة البسكويت بعد أن تهدأ ونبدأ في فردها على شكل مربع ذو سمك رفيع على سطح مستوي باستخدام النشابة ثم باستخدام قطاعة البيتزا أو السكين نقوم بمساواة الأطراف وإزالة الزيادات.
5. نقع العجينة التي قمنا بفردها إلى مربعات أو دوائر متساوية حسب الرغبة، ونعيد تشكيل الزيادات وفردها مرة أخرى وتقطيعها وهكذا.
6. نحضر صينية مدهونة بالزيت أو بها ورقة زبدة ونبدأ في رص قطع البسكويت بها ثم نأتي بشوكة أو عود أسنان ونقوم بعمل بعض الثقوب في قطع البسكويت لتزينها.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 175° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يأخذ الوجه السفلي للبسكويت اللون الذهبي.
8. نشعل الشواية ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي أيضا، ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت ليبرد تماما ثم نقدمه ونحتفظ بالباقي بعلبة مغلقة الإحكام.

طريقة عمل بسكويت الشاي بتلبيض

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• كوب زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• فانيليا.
• كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر في وعاء كبير، ثم احضري وعاء آخر نضرب الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق حتى يمتزج الخليط جيدا.
3. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. نقسم العجينة إلى قسمين ونغطي كل قسم بغلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجينة على شكل دائرة ونستخدم قواطع بسكويت لقص العجينة إلى أشكال مختلفة.
6. نرص قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم نخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
7. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالزيت

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• كوب زيت.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
2. بعد ذلك وعاء آخر واخلطي الزيت والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
3. نضيف الماء والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر ونخلط جيدا.
4. نضيف مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج السائل، ونخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
7. نقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة باستخدام قالب بسكويت أو سكين.
8. بعد ذلك نضع قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. ثم نخز كل قطعة بسكويت بشوكة لعمل ثقوب فيها، ثم نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
10. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشاي بدون زبدة

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 بيض.
• ثلث كوب من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بايكنج بودرة.
• ربع كوب حليب أو عصير برتقال.
• ثلث كوب سكر بودر.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودرة والنشا في وعاء، وفي الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والفانيليا والسكر والزيت والقليل من الحليب حتى يصبح المزيج ناعم.
2. بعد ذلك ضيفي خليط البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، قطعي العجينة باستخدام قاطعة بسكويت أو سكين إلى أشكال دائرية أو مربعة.
4. بعد ذلك رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
5. ثم سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
6. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي.
7. ثم اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.