أحلي من محلات الكبدة .. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بدون بصل بمكونات اقتصادية

تعد الكبدة الاسكندراني واحدة من أفضل أنواع الكبدة التي يفضل تناولها عدد كبير للغاية من الاشخاص في كل مكان وخاصة في مصر وذلك بسبب طعمها المميز ومذاقها الرائع ويتم شراء الكبدة الاسكندراني بالكثير من الأموال وذلك بعد الغلاء وارتفاع الأسعار الذي يشهده الجميع، ولذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، وذلك ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

مقادير عمل الكبدة الاسكندراني

لابد من توافر بعض المكونات لتحضير الكبدة الاسكندراني بطريقة سهلة وسريعة، وتلك المكونات تتمثل فيما يلي:

1. نصف كيلو كبدة مقطعة.
2. ملعقة كزبرة.
3. ملعقة ثوم مفروم.
4. ربع كيلو فلفل رومي شرائح.
5. قرن فلفل حار “حسب الرغبة“.
6. ملعقة كمون.
7. رشة ملح.
8. رشة فلفل أسود.
9. 2 ملعقة من الزبت.
10. 2 ملعقة عصير ليمون.
11. ربع كوب خل أبيض.

عمل الكبدة الاسكندراني بدون بصل

• يتم تحضير الكبدة الاسكندراني بدون بصل في المنزل بطريقة سهلة وسريعة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• لابد من احضار المقلاة وتوضع بها كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة الكبدة إلى الزيت بدون تقليب وذلك حتى تحصل على الصدمة من درجة حرارة الزيت.
• بعد ذلك يجب اضافة الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة على الكبدة، ثم يتم تقليبها بعد أن تستوي ويتحول لونها للون الرمادي، ثم يضاف اليها الخل.
• الخطوة التالية يجب إضافة شرائح الفلفل على الكبدة ويتم تقليبهم بشكل جيد ويترك لمدة حوالي ربع ساعة حتى تستوي الكبدة.
• ثم يتم إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون وتترك الكبدة مرة أخرى حتى تتجانس مع الخليط لمدة حوالي خمس دقائق ثم يتم رفعها من على النار وتوضع في أطباق التقديم لتناولها.