طريقة عمل اللازانيا على أصولها وتقديمها في المنزل كأنها محضرة في أكبر المطاعم الإيطالية

اللازانيا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، حيث تتميز اللازانيا بطبقاتها اللذيذة من  الباستا والصلصة والجبن التي تختلط في مزيج لا يقاوم، كما أنها وجبة مثالية للمناسبات الخاصة والعائلية، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اللازانيا التقليدية، وأهم المكونات والتقنيات المستخدمة في تحضير اللازانيا اللذيذة،

طريقة عمل اللازانيا

إليك طريقة عمل اللازانيا باللحمة وصلصة الطماطم والجبنة:

المكونات

• 250 جرام من شرائح اللازانيا المسلوقة
• 500 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 800 جرام من صلصة الطماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 250 جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
• 250 جرام من جبنة البارميزان المبشورة
• 250 جرام من جبنة الريكوتا

طريقة التحضير

1. تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يحمر.
3. بعد أن ينضج اللحم، أضف صلصة الطماطم والبابريكا والأوريجانو وقلب المزيج.
4. اتركي الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة، مع التقليب بين الحين والآخر.
5. في طبق عميق، اخلطي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان وجبنة الريكوتا معًا.
6. في صينية خبز كبيرة، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من اللازانيا، ومن ثم طبقة من الجبن المختلط.
7. كرري هذه الطبقات حتى تنفد المكونات، مع الانتباه إلى أن تكون الطبقة الأخيرة من الجبن.
8. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر الجبنة وتصبح اللازانيا ساخنة ومنضجة.

أفكار حشوات مبتكرة للازانيا

1. قطعي باذنجان إلى شرائح رفيعة واشويها في الفرن أو على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها بين طبقات اللازانيا مع الصلصة والجبن لتضيف نكهة مدخنة ولذيذة.
2. طهي قطع الدجاج مع صلصة الكاري والبهارات الهندية حتى تنضج، ثم استخدمي هذا الدجاج كطبق بين طبقات اللازانيا مع الصلصة والجبن.
3. تحمير الفطر وخليط من الجبنة والثوم والبصل حتى يصبح المزيج متماسك، ثم ضعي هذا المزيج كطبق بين طبقات اللازانيا لتحصلي على نكهة فريدة وغنية.
4. خلط سبانخ مفرومة وجبنة الريكوتا مع بيضة وملح وفلفل، ثم ضعي هذا الخليط بين طبقات اللازانيا لتحصلي على حشوة نباتية غنية بالبروتين والمغذيات.