يعد حلوي السينابون من الحلويات اللذيذة والسريعة، ويبحث عنها الكثير من السيدات لمعرفه كيفيه عملها بطرق مبسطه و بمكونات تعتبر متواجده في المنزل، حيث انه من المعجنات التي يحبها الكبار والصغار، ويعطي احساس بالشبع والطاقة في تدفيه الجسم خصوصا في فصل الشتاء، و تتميز عجينه السينابون انها تكون طريه هشه، ذو مذاق رائع يعشقه الجميع، وتختلف الصوصات التي توضع عليه بعد خروجه من الفرن، كصوص الجبنه و الكراميل والشكولاته، كما أنه يسمح للأم بمشاركة أولادها في إعداد.
مقادير عجينة السينابون
- 6أكواب طحين أبيض فاخر.
- 2 بيضة.
- كيس كريم شانتيه.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 5 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1 كوب سكر بني.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
مقادير صوص السينابون
- كوب سكر بودرة.
- 100 جرام جبنة كيري.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل عجينة السينابون
- نستخدم وعاء كبير للعجن، ونضيف إليه الماء والسكر والخميرة مع الانتظار لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل هذه المكونات معًا وتكون صالحة للاستخدام.
- ثم قومي بإضافة الدقيق والزبدة والبيض واللبن والبيكنج بودر والكريم شانتيه، في الوعاء بالتدريج.
- نستمر في العجن، لمده ٥ دقايق، حتى نحصل على قوام يلتصق بالإيد بشكل بسيط.
- ثم نقوم بدهن وعاء فارغ بقليل من الزيت، ونضع العجينة به حتى تختمر لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف في مكان دافئ.
- نجهز صوص السينابون، بإضافة المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام سائل.
- ثم قومي بفرد العجينة بعد التأكد من اكتمال اختمارها، وذلك باستخدام النشابة والقليل من الدقيق.
- ندهن العجينة بعد فردها بالزبدة المذابة، ومن ثم إضافة مزيج السكر والقرفة والكاكاو معًا عليها.
- قومي بلف العجينة على شكل رول والتأكد من إغلاقها بشكل جيد.
- نقطع عجينة السينابون على شكل قطع دائرية مع الضغط عليها بشكل بسيط،باستخدام خيط أسنان نظيف.
- ثم قومي بوضع قطع السينابون في صينية مجهزة بورق الزبدة، ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
- قومي بإدخال السينابون إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وذلك بوضع الصينية في الرف الأوسط دون تشغيل الشواية.
- يستوي السينابون عندما يصل إلى اللون الذهبي، وفي هذه الحالة نخرجه من الفرن ونضيف إليه صوص السينابون المجهز مسبقًا.
معلومات الكاتب
