اللانشون بشكل عام أي كانت النكهة الخاص به من المواد الغذائية التي يتم شراؤها بكثرة من قبل ربة المنزل خاصة في المدارس وبشكل عام أن الأطفال والأبناء يفضلون تناوله في الإفطار أو حتى في وجبة العشاء الخفيفة، الكثير من السيدات تفضل إعداده في المنزل وذلك لكي تتأكد من كونه نظيف من حيث نظافة المكونات وكانت في نطاق الصلاحية أو من حيث نظافة المكونات والأدوات المستخدمة في إعداده، إلا أن الكثير من السيدات لا يقدرن على إعداده في البيت اعتقاد منهم أن الخطوات الخاصة به صعبة للغاية وهذا اعتقاد خاطئ، إعداد اللانشون في المنزل من أسهل الوصفات التي يمكن تطبيقها في البيت.
مكونات اللانشون الفراخ
يجب أن يتم توفير هذه المكونات وذلك للحصول على لانشون فراخ مماثل لذلك الجاهز، وتتمثل هذه المقادير في الأتي:
- ربع كيلو صدور فراخ مفرومة ناعم.
- نصف كوب من الزيت النقي.
- 3 بيضات.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة نشا.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة من بهار الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود
- بابريكا/ ثوم بودر/ بصل بودر/ زنجبيل.
- جبنه مثلثات.
طريقة عمل لانشون الفراخ
على الرغم من الخطوات كثيرة ومتعددة الخاصة بإعداد لانشون الفراخ إلا أن التنفيذ الخاص بها سهل، وتتمثل الخطوات الخاصة بطريقة الإعداد في الآتي:
- في الخلاط الكهربائي يتم إضافة مقدار البيض الملح الفلفل الأسود وكمية البهارات.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي ومن ثم يفصل ويتم إضافة بعد ذلك كمية الدجاج المفروم.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي ومن ثم إضافة مقدار النشا الدقيق وكذلك 3 قطع من جبنه المثلثات ومكعب مرق الدجاج وباقي التوابل.
- بعد التأكد من اختلاط جميع المكونات يتم إضافة الزيت و يتم تشغيل الخلاط الكهربائي مرة ثانية للتأكد من أن جميع المكونات تجانست مع بعضها البعض.
- في استرتش شفاف نظيف ين وضع جميع المكونات على أن تأخذ شكل أسطواني.
- في ماء ساخن مغلي يتم إضافة الملح وورق اللورا والحبهان يتم وضع استرتش اللانشون بالماء ويترك لمدة ربع ساعة.
- يتم إخراجه من الماء ويترك إلى أن يبرد ومن بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة لكي يهدأ بشكل تام ومن بعد ذلك يتم إخراجه من الثلاجة وإزالة الاسترتش ويقطع وبذلك صار جاهز للتناول.
