طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل للوصول لأجمل طعم في 5 دقائق

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الذي تعد من الأكلات المحببة لدي الكثير من الأشخاص خاصة في مصر والدول العربية، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن أسرار إعدادها بالطعم المميز الذي قد تجده في المطاعم الكبري، هذا ما نوضحه إليكم في هذا التقرير عبر موقعكم الإلكتروني بوابة الصبح.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

يمكن عمل الكبدة بالبصل والفلفل بكل سهولة في المنزل مثل المطاعم والمحلات الكبري من خلال إعداد المكونات التالية:

1. المقادير المطلوبة.

• معلقة سماق.
• واحد كيلو جرام كبدة.
• معلقة من البهارات المشكلة.
• أربع فصوص ثوم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بصلتين يتم فرمهم.
• معلقة شطة مجروشه.
• ثمرتين فلفل اخضر حار.
• رشة فلفل اسود.
• ربع كوب عصير ليمون.
• قليل من الملح.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• معلقة دبس الرومان.
• ربع كوباية كزبرة خضراء مفرومة.

2. خطوات عمل الكبدة بالبصل والفلفل

• أولا غسل الكبدة وتصفيتها حتي يتم التخلص من الدَّم والسوائل التي بها.
• ثانيًا علينا نقع الكبدة مدة ثلاثون دقيقة مع الثوم المفروم، بجانب عصير الليمون.
• بعدها يتم أحضار القلاية علي النار ونصب الزيت بها لكي يتم تشويح  البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نضيف الفلفل الأخضر إلي البصل ونقوم بالتقليب.
• إضافة قطع الكبدة مع الليمون والثوم و البصل والفلفل الأخضر ويتم التلقيب المستمر حتى تأخذ اللون المطلوب للتطيب.
• علينا بعدها رشة الملح، بجانب الفلفل الأسود، والشطة والبهارات المختلفة كل ذلك علي الكبدة مع التقليب.
• يتم وضعها علي نار هادئة كما نقوم بالتغطية أيضاً حتي تصبح ناضجة وذلك حوالي عشر دقائق.
• بعدها نضع دبس الرمان مع التقليب وننزل الكزبرة مع البقدونس وعصير الليمون والسماق إلى الكبدة مع التقليب، واليكم رابط طريقة عمل الكيكة الجميلة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

1. مكونات عمل الكبدة الاسكندراني.

• كوب خل.
• نصف كيلو كبدة شرائح.
• ربع كوب عصير ليمون.
• فلفل اخضر رومي شرائح.
• ربع كوب زيت طعام.
• ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
• رشة فلفل وملح.
• ثوم مفروم.
• كمون.
• معلقة كزبرة جافة، واليكم رابط طريقة عمل الكبسة السعودي.

2. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

• نقوم بتجهيز القلاية على نار البتوجاز ونضاف زيت الطعام فيها ونتركها حتي يتم تسخينها على نار هادئة.
• إضافة الكبدة في القلاية.
• يتم تركها دون تقليب حتى تتعرض للحرارة على نار وسط.
• علينا بعضها تتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
• تتحول الكبدة بعد ذلك إلى اللون الرمادي ونقوم بالتقليب وإضافة الخل.
• نضيف الفلفل مع التقليب مع الكبدة، ثم نتركها تتطيب لمدة عشر دقائق.
• نقوم باضافة  الثوم المفروم بجانب عصير الليمون ونترك الكبدة مرة ثانية لمدة خمسة دقائق.
• في النهاية  نطفئ علي الكبدة من على النار ويتم وضعها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، واليكم رابط طريقة عمل الجلي بالبسكوت.

وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل للوصول لأجمل طعم في 5 دقائق.