“كيك السويسرول” في 10 دقايق بس هتعملي أحلى كيك هش وزي القطن وهتنافسي بيه المخابز المشهورة

يعد كيك السويسرول من الأصناف الخاصة بالكيك، ورغم أن أصله يعود للمطبخ الأمريكي، فإنه يتميز بتصميمه الفريد؛ حيث تُخبز طبقته الرفيعة ثم تُحشى بحشوات مثل الكريمة أو المربى أو الشوكولاتة أو الآيس كريم بعد أن تبرد يُلف الكيك بشكل رول ثم يُقطع إلى قطع متساوية في الحجم.

مقادير كيك سويسرول

• 1/4 كوب من الماء الساخن
• 2 صفار بيض
• 3 بيضات.
• 1/4 كوب كاكاو.
• 1/3 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• زيت نباتي للدهن.
• 50 جرام زبدة.
• 1/2 كوب سكر.

 مقادير الحشوة:

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 50 جرام نشا.
• 90 جرام سكر.
• 400 مليلتر من اللبن.
•  150 جرام كريمة مخفوقة.
• 1/4 كوب من الكرز المعلب.

للتزيين

شيكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• يبدأ بتجهيز صينية الفرن ويُغطى قاعها بورق الزبدة وتدهن جوانبها بالقليل من الزيت النباتي ورش القليل من الكاكاو البودرة.
• قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يُخلط الكاكاو البودرة مع الدقيق والملح في وعاء.
• في وعاء الخفق الكهربائي، يُضاف البيض مع السكر ويُخفقان جيدًا.
• يُضاف صفار البيض والماء الساخن إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط ويُذوب السكر تمامًا.
• يضاف خليط الدقيق والكاكاو ببطء إلى الخليط السابق وتُخلط بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• يُضاف الزبدة المذابة إلى الخليط وتُخلط المكونات مرة أخرى.
• يُسكب خليط الكيك في الصينية المُحضّرة وتُوضع في الفرن المُحمّى مسبقًا.

• يُترك الكيك في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
• يُخرج من الفرن ويُقلب على فوطة نظيفة ويُغطى لكي يحتفظ برطوبته.
• تُعد الحشوة بخلط اللبن والنشا على النار ثم يُضاف السكر والفانيلا ويُترك ليبرد ويُوضع في الثلاجة.
• اخرجي الحشوة من الثلاجة ثم تُخلط مع الكريمة المخفوقة.
• يُدهن وجه الكيك بالكريمة ويُوضع الكرز المعلب.
• يُلف الكيك على شكل أسطوانة ويُغطى بالنايلون ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
• يُزال النايلون ويُزيَّن الكيك بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

مقادير تزيين السويسرول

• 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 250 مليلتر كريمة سائلة.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة عمل حشوة تزيين السويسرول

• يُسخن الكريمة السائلة في إناء على نار متوسطة.
• بعدما تبدأ الكريمة بالغليان، يُرفع الإناء عن النار.
• تُضاف الشوكولاتة الداكنة إلى الكريمة الساخنة.
• تُخلط الشوكولاتة مع الكريمة برفق حتى تمتزج وتذوب الشوكولاتة تمامًا.
• يترك المزيج ليبرد في الثلاجة.

• بعد التبريد، يُضاف السكر البودرة إلى المزيج.
• يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• يُوزع المزيج على وجه كيك السويسرول ويُلّف، ثم يُترك في الثلاجة قبل التقديم.
• هذا الخليط الناعم والشهي من كريمة الشوكولاتة سيمنح الكيك نكهة غنية ولذيذة.