تشتهر الشاورما في المطبخ السوري وسرعان ما انتشرت في باقي البلدان حيث تعددت المطاعم التي تقدم تلك الوجبة اللذيذة وانتشرت بكل مكان ونالت وجبة الشاورما سواء باللحم أو بالدجاج إعجاب الجميع في وجبة لها مذاق وطعم لا يقاوم وتمتاز بطريقة إعداد بسيطة ولهذا تحاول الكثير من الأمهات تحضيرها بنفسها في المنزل وتريد أت تصبح وصفتها لذيذة وشهية مثل تلك التي تقدم في المطاعم وعبر السطور التالية سنقدم طريقة تحضير سندوتشات شاورما اللحم بالبيت.
طريقة تحضير سندوتشات شاورما اللحم بالمنزل
يمكن تقديم الشاورما في سندوتشات أو تقدم في طبق التقديم ويتم تناولها بالخبز ولكن يفضل الكثيرين تناولها سندوتشات خاصة في الخروجات العائلية التي تحتاج لوجبات سهلة ولذيذة.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح طولية صغيرة.
- حبة متوسطو من البصل تقطع شرائح.
- ربع كوب من الخل.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبة متوسطة من الطماطم.
- فلفل أخضر شرائح.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- زيت.
طريقة التحضير
- في طبق مناسب الحجم ضعي الثوم المهروس والكزبرة المطحونة والقرفة والكركم والبهارات والفلفل الأسود والملح وملعقتان كبيرتان من الزيت ثم قلبي كل المكونات مع بعضها جيداً.
- قومي بإضافة قطع اللحم إلى التتبيلة السابقة وقلبي فيها قطع اللحم جيداً حتي تتغطي بالتتبيلة بشكل كامل ثم أدخليها الثلاجة واتركيها ليلة كاملة.
- في طاسة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ضعي بها شرائح البصل قلبي حتي يذبل قليلاً ثم قومي بغرف قطع اللحم من التتبيلة وضعيها على البصل وضعي باقي خليط التتبيلة جانباً.
- قلبي البصل واللحم مع بعضهم على نار متوسطة وعندما تبدأ اللحم تجف من الماء ضعي خليط التتبيلة المتبقي وقلبي قليلاً ثم ضيفي إليهم نصف كوب من الماء واتركيها على نار هادئة حتي ينضج اللحم تماماً وقبل أن ترفعيها من على النار ضيفي الطماطم والفلفل وقلبي لعدة دقائق على نار متوسطة ثم ارفعيها من على النار.
- قومي بعمل فتحات في الخبز وضعي بداخلها القليل من الطحينة ووزعيها جيداً ثم ضيفي مقدار مناسب من الشاورما داخل الخبز وهكذا حتي تقومي بإعداد جميع كمية الشاورما سندوتشات ورصيها في طبق التقديم وزينيها بالقليل من الكزبرة الخضراء على الوجه.
معلومات الكاتب
