طريقه عمل الكشري المصري زي المحلات

يعد الكشري من أشهر الوصفات في الوطن العربي وخصوصا دولة مصر، حيث تشتهر مصر بأشهى طرق تحضير الكشري، ويرجع إقبال جميع الشعب على تناوله إلى طعمه اللذيذ الذي يعتبر مزيج بين الكثير من المكونات منها المكرونة والعدس والأرز، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على قيمه غذائية عالية ويرجع ذلك إلى المكونات التي يتكون منها الكشري، وفي هذا المقال، سوف نتكلم عن طريقة سهله وبسيطة لتحضير الكشري في المنزل، إليك التفاصيل.

مكونات الكشري

• نصف كيلو أرز.
• ربع كيلو حمص
• ربع كيلوعدس بني.
• كوب شعرية.
• مكرونة مرمرية.
• مكرونة اسباجيتي.
• لتر من عصير طماطم.
• ثلاث ملاعق من معجون صلصة طماطم.
• نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
• ثوم مفروم.
• ملح وكمون
• شطة حمراء.
• خل أبيض.
• عصير ليمون.
• زيت قلي .

طريقة تحضير الكشري

• أضيفي ملح و دقيق الي شرائح البصل ثم ضيفي شرائح البصل في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم انشلي البصل من الزيت و ضعيه علي منديل حتى يتصفى من الزيت.
• أضيفي ملعقتين من زيت قلي البصل في حلة على النار وأضيفي العدس البني المغسول وشوحيه في الزيت ثم أضيفي له القليل من الكمون وكميه الماء المناسبة .
• ثم اسلقي المكرونة المرمرية والاسباجيتي في ماء مغلي، مضاف له زيت و ملح ثم صفي المكرونة ،بعد الاستواء خذي ملعقة كبيرة من زيت قلي البصل في حلة واضيفي لها المكرونة المسلوقة وقلبيها في الزيت حتى تكون مفلفلة ثم ارفعيها من على النار.
• خذي ملعقتين من زيت تحمير البصل في مقلاة وحمري الشعرية، لتأخذ لون ذهبي ثم أضيفي الأرز المغسول و اتركيه حتي يستوي.
• نقوم بنقع الحمص في ماء ساخن لمدة ساعتين ثم نغسل الحمص من ماء النقع ثم نضع ماء آخر و يوضع علي النار حتي يستوي .

طريقه تحضير دقه الكشري 

ضعي الزيت و الثوم علي النار و قلبي جيدا حتي يأخذ اللون الذهبي ثم  نضيف الماء و الخل الابيض و الليمون و الشطة و الكمون و الملح و انتظري حتي يغلي و يتم رفعه من علي النار مباشرة.

طريقه تحضير صلصلة الكشري 

قومي بوضع الزيت علي النار  ثم ضيفي الثوم المفروم و قلبي جيدا حتي يأخد اللون الذهبي ثم ضيفي عصير الطماطم و معجون الصلصة و الملح و الكمون تترك علي النار حتي تتسبك تماما .

طريقة تحضير طبق الكشري

• قومى بغرف الأرز و العدس و المكرونة في الطبق .
• ضيفى الحمص و البصل بشكل جذاب .
• ضعى الصلصة على وجه الطبق.
• ضعى الدقة والشطة في أطباق جانبية يضيف منهم كل شخص على حسب رغبته.