الميني باتيه المورق بعجينة قطنية طعمه خرافي وبمكونات قليلة تعملي كمية كبيرة

الميني باتيه من أكثر المعجنات التي يتم شراؤها من الأفران، حيث يعد من أكثر المخبوزات المشبعة والذي يتميز بطعمه الشهي فجميع الأشخاص يتناولون الميني باتيه مع الشاي أو فنجان القهوة صباحا، كما أن معظم الأمهات تقوم بشراء هذا الباتيه للأولاد فهو عبارة عن سناكس سريع وبديل عن السندوتشات، ولكن من الأفضل أن تقوم السيدات بتحضير الميني باتيه في المنزل وهذا حتى توفر وتقتصد في المبالغ التي تدفعها عند شرائه، حيث يمكن تحضير الميني باتيه بمكونات قليلة ويتم عمل كمية كثيرة تكفي عدة أيام.

مكونات تحضير الميني باتيه

• كوبان ونصف من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتين ونصف من اللبن البودرة.
• ملعقتين من الخل الأبيض الخام.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• رشة قليلة من الملح
• شوكولاتة سائلة للحشو.

طريقة تحضير الميني باتيه

• نقوم بتحضير وعاء مخصص للعجن ونضع بداخله الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر واللبن البودرة ونقلب جيدا جميع المكونات مع بعضها.
• ثم نضع الخميرة في الماء الدافئ ونقلبها ونتركها جانبا حتى تتفاعل وتفور ونتأكد أنها صالحة.
• ثم نضع الماء بالخميرة على الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضع الخل والزيت بالتدريج ونستمر في العجن باليد جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية ونبدأ بفرد كل قسم من العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
• ثم نضع في منتصف كل كرة من العجينة السمن.
• وبعدها نقوم بتقطيع العجينة على هيئة مستطيل وندهنها بالقليل من الشوكولاتة السائلة.
• نلف الباتيه على شكل رول ونستمر في هذه الخطوه حتى ننتهي من جميع العجين الموجود معنا.
• ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ونرص بداخلها الميني باتيه.
• ندهن الميني باتيه بصفار البيض من الوجه وندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الميني باتيه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ونقدمه.