أفضل طريقة تخليل الفسيخ وتمليحه بأسهل الطرق أحسن من الفسخاني

أسهل طريقة لتخليل الفسيخ في المنزل حيث أنه بسبب قيام بعض المحلات بتخليل الفسيخ بطريقة تسبب العديد من المشكلات الصحية قامت ربات البيوت بالبحث عن الطريقة الأصلية لِتخليله في المنزل وفي هذا المقال سوف نخبركم عن طريقة تخليل الفسيخ بشكل آمن.

طريقة تخليل الفسيخ

لتخليل الفسيخ في المنزل سوف تحتاجين إلى المكونات الآتية:

• كوب من الملح الخشن.
• سمك بوري.
• نصف كوب من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.

كيفية تخليل الفسيخ

لتخليل الفسيخ بشكل آمن في المنزل ينبغي عليكِ إتباع الخطوات الآتية:

• حتي تحصلين علي فسيح بمذاق رائع يجب عليكِ عند شراء السمك أن تقومي بإختيار السمك البوري الطازج والامع مع ضرورة فحص خياشيم كل سمكة جيداً.
• ولضمان الحصول على فسيخ ذات جودة عالية قومي بإختيار السمكة التي لها عيون لامعة لأنها تكون خالية من الأمراض.
• وكذلك قومي بغسل السمك جيداً بالماء مع وضع رأسها للأسفل للتخلص من الدم والمياه الموجودين بداخلها ثم جففيه جيداً بإستخدام المناديل.
• ويتم تعليقه بحيث تكون الرأس لأسفل والذيل في الأعلى لمدة لا تقل عن 5 ساعات لأن الماء الموجود بداخل السمك يمكن أن يتسبب في إفساده.
• وبعد ذلك أحضري بولة وضعي فيها والشطة والكركم مع الملح وقَلبيهم جيداً وضعيهم في رأس السمكة وخياشيمها مع مسح باقي جسمها.
• ثم ضعي السمك في صينية في مكان مظلم بعيداً عن الشمس بعد وضعه في أكياس بحيث تكون كل سمكة عكس الأخري ثم تفريغ الهواء منها وغلقها جيداً.
• وفي خلال فصل الصيف إتْركيه لمدة 15 يوم مع تقليبه كل يومين ولكن في فصل الشتاء يجب تركه لمدة شهر كامل.
• ثم قدمي الفسيخ بعد قطع رأسه وإزالة الشوك والأحشاء من داخله ثم وضع بعض الطحينة والزيت والليمون عليه.