طريقة عمل برام الأرز المعمر بالفراخ لوجبة شهية متكاملة بطعم شهي

برام الأرز المعمر بالفراخ هو أحد الأطباق المصرية الشهيرة التي يعشقها الكبير والصغير، ويتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة وطعمه الرائع لما يحتوي من مكونات من الحليب والكريمة والتوابل مع الفراخ مما يجعله من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين،و يطهى برام الأرز المعمر بالفراخ في الفرن مما يجعله أحلى وألذ، وفي هذا المقال نتعرف على خطوات تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بسهولة وبطعم لا يقاوم.

طريقة عمل برام الأرز المعمر بالفراخ

المكونات:

• 2 كوب من الأرز المصري.
• 1/2 كيلو من صدور أو أوراك الفراخ المقطعة.
• 4 أكواب من الحليب.
• 1 كوب كريمة طهي.
• 1/4 كوب سمن.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).

خطوات التحضير

• اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء نقيًا، وصفي الأرز من الماء جيدًا واتركه جانبًا.
• في قدر سخن السمن على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل، ثم أضف الفراخ المقطعة، الملح، الفلفل، القرفة وجوزة الطيب، واستمر في التقليب حتى تنضج الفراخ نصف نضج.
• في وعاء اخلط الحليب مع كريمة الطهي.
• في برام أو صينية فرن، ضع ملعقة كبيرة من السمن في القاع.
• أضف نصف كمية الأرز في البرام ثم وزع قطع الفراخ بالتساوي.
• ضع باقي الأرز فوق الفراخ ووزع ملعقة كبيرة أخرى من السمن على الوجه.
• صب خليط الحليب والكريمة فوق الأرز حتى يغطيه تمامًا.
• إذا لاحظت أن الحليب غير كافٍ لتغطية الأرز، أضف قليلًا من الماء أو الحليب.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• غط البرام بورق الفويل وضعه في الفرن.
• اتركه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا.
• أزل ورق الفويل واستمر في التسوية لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يحصل على لون ذهبي شهي.
• قدم برام الأرز المعمر بالفراخ ساخنًا، ويمكن تزيينه بقليل من البقدونس المفروم.