بطعم ومذاق وصفات اجدادنا .. طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم

البامية لها فوائد عظيمة وصحية للجسم، من بينها خفض مستويات السكر في الدم، كما أنه غني بمضادات الأكسدة ويعمل على تحسين صحة الجلد، وتشتمل البامية على عدد كبير من الفيتامينات المفيدة للجسم، كما أن البامية تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، إليكم نكشف في السطور التالية عن طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم، كما نوضح طريقة عمل البامية باللحم على الطريقة المصرية، تابع للمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل البامية المصرية

تحضير البامية المصرية بدون لحم يتطلب منك تحضير المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• حبة بصل مفرومة.
• 3 حبات طماطم معصورة.
• 400 جرام من البامية.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

في إناء على النار ضم السمن ثم أضف البصل ويتم التقليب حتى يذبل البصل، ثم بعد ذلك أضف البامية وقم بالتقليب حتى تذبل، ثم أضف الطماطم المعصورة، وأضف مكعب المرق والملح وقلب المكونات معا، ثم اترك الخليط على النار حتى يتسبك، ثم ارفع البامية من على النار وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير البامية باللحم

يتم تحضير البامية باللحم من خلال تحضير المكونات التالية:

• 5 حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
• 2 بصلة مقطعة إلى أرباع.
• ورقتان من ورق الغار.
• 2 عود من القرفة.
• قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى أنصاف.
• 6 فصوص من الهيل الصحيح.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من البامية.
• كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات، ويفضل اللحم “الملبس”.
• 10 فصوص من الثوم المقطع إلى أنصاف.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

قم في بداية الأمر فرم البصل فرمًا ناعمًا، ثم ضع البصل في السمن في إناء على النار مع اللحم ويتم التقليب للتشويح، وأضف الهيل الصحيح والفلفل الحار والفلفل الأسود، والقرفة وورق الغار، ثم يتم التقليب جيدًا، وأضف البامية مع التقليب لمدة دقيقتين.

أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبهار المشكل، ويتم التقليب على النار ويترك حتى الغليان، ثم يتم تهدئة الحرارة ويترك حتى يتسبك، وقبل رفع البامية من على النار قم بتحمير الثوم مع ملعقة من السمن في مقلاة على النار، ثم أضف ملعقة صغيرة من الكزبرة، ويتم التقليب، ثم ضع الخليط على البامية ويتم التقليب جيدًا، ثم ترفع البامية من على النار وتقدم وبالهناء والشفاء.