من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري بأسهل الطرق 

المفلق الحساوي وجبة من المطعم الخليجي، تشتهر بها السعودية وهى عبارة عن جريش القمح مع النوع المفضل من اللحم سواء كان ضأن أو جمبري أو دجاج، يعد المفلق وجبة متكاملة تحتوى على الكثير من العناصر المغذية، كما أنها طريقة مختلفة لتقديم اللحوم، لذلك تعد أحد الوجبات التي يفضلها جميع الأطفال ويطلبوها كثيراً.

مكونات عمل المفلق الحساوي السعودي بالجمبري

مكونات المفلق الحساوي متعددة ومتنوعة، مما يجعل الطبق غنى بالمواد الغذائية ومفيد للجسم، كما أن المكونات التالية تكفى وجبة 6 أفراد

• الجمبري كيلو كامل.
• اتنين حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• الطماطم ست حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيره.
• زيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة.
• اتنين عود من القرفة.
• بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.
• ثلاثة قرنفل.
• جريش قمح ناعم أربع أكواب.
• الماء عشر أكواب باردة.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة عمل المفلق الحساوي بالجمبري

المفلق الحساوي سهل الإعداد، على الرغم من أنه يحتاج عدد من الخطوات الكثيرة كالآتي

• توضع على النار وعاء عميق ويوضع به الزيت النباتي ، عندما يسخن يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل قليلاً.
• ثم يوضع الجمبري على البصل مع التقليب حتى  يتغير لونه، بعدها توضع مكعبات الطماطم وتقلب المكونات وتغطى وتترك عشر دقائق.
• توضع جميع البهارات مع الطماطم الملح والقرفة والقرنفل والبهارات المشكلة.
• يحمص جريش القمح عن طريق وضعه في مقلاة على النار وتقليبه حتى يأخذ لون ذهبي قليلاً، ثم يرفع من على النار.
• يغسل جريش القمح، ثم يصفى وعندما تبدأ المكونات السابقة في الغليان يضاف إليه جريش القمح وتغطى المكونات حتى تنضج تماماً.
• عملية الطهو قد تستغرق نصف ساعة تقريباً، وفقاً لنوع اللحوم المضاف سواء كان جمبري أو لحم ضأن أو دجاج.
• يجب مراعاة التقليب كل بضع دقائق، مع وضع القدر على نار هادئة حتى ينضج ويقدم بالهنا والشفا.