بسكويت اللوتس المقرمش اعمليه بأسهل طريقة وأبسط مقادير

يعد البسكويت بمختلف نكهاته من الحلويات التي لا يمل الأفراد من تناولها فهو يتميز بطعمه الرائع ومن أشهر النكهات التي انتشرت بسرعة كبيرة في الآونة الأخيرة ونالت إعجاب الجميع نكهة اللوتس ويمكن تحضيره بعدة طريقة مختلفة، ونظرا لارتفاع سعر بسكويت اللوتس في الأسواق فقد جئنا إليكم اليوم بأسهل طريقة لإعداده في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.

طريقة عمل بسكويت اللوتس

ويتميز بسكويت اللوتس بطعمه المميز والفريد، وتتمثل مكونات إعداده في المنزل فيما يلي:

• رشة فانيليا.
• كوب سكر بني.
• كوب صغير سكر أبيض.
• كوب زبدة.
• ربع ملعقة كبير ملح.
• ملعقة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• ملعقة صغير قرنفل.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقتين صغيرتين قرفة ناعمة.
• ربع جرام دقيق أبيض.

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير نضع الدقيق الأبيض والباكينج بودر وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والملح ونقلب المكونات معا حتى تتداخل.
2. في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني والفانيليا وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا حتى يذوب السكر تماما ويتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي وناعم.
3. نضيف خليط الدقيق إلى وعاء خليط الزبدة بشكل تدريجي ونبدأ في عجن المكونات معًا باستخدام اليدين حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة ونتركها لمدة ساعة كحد أقصى حتى ترتاح.
5. بعد ذلك نحضر العجينة وعلى سطح مرشوش بالدقيق نقوم العجينة باستخدام النشابة بسمك رقيق ثم نبدأ في تقطيع العجينة على شكل مستطيلات ونزيل الزوائد ونعيد تشكيلها مرة أخرى.
6. نزين أطراف البسكويت باستخدام سكين أو باستخدام عود أسنان نحدث بعض الثقوب أو يمكن التزيين حسب الرغبة.
7. نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع البسكويت ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن.
8. ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي من أسفل.
9. بعد النضج نشعل الشواية ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد جانبا، ثم نقدمه ونحتفظ بالباقي بعلبة مغلقة الإحكام.

طريقة عمل بسكويت اللوتس بالقرفة

المقادير:

• 200 جرام زبدة.
• 100 جرام سكر أبيض.
• 100 جرام سكر بني.
• 1 بيضة.
• 300 جرام دقيق متعدد الاستخدام.
• 100 جرام دقيق الصويا أو دقيق القمح الكامل.

مكونات البهارات

• 2 جرام من القرفة.
• 1 جرام جنزبيل بودرة.
• 1 جرام قرنفل مطحون.
• 1 جرام جوز الطيب مطحون.
• نصف جرام ملح مع فلفل أبيض.
• 10 جرام من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 175 درجة مئوية، ثم اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ثم ضيفي البيضة واخفقي حتى تختلط، ثم احضري وعاء منفصل واخلطي الدقيق ودقيق الصويا أو دقيق القمح الكامل والبهارات وبيكنج بودر.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة، اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة لعمل نقشات.
5. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي، اتركي البسكويت ليبرد على صينية الشبك قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اللوتس بالشوفان

المكونات:

• 3 أكواب ونصف من الشوفان المطحون.
• ½ كوب زيت جوز الهند.
• ½ كوب عسل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 2-3 ملاعق كبيرة ماء.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة من كل من حبهان وقرنفل وزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير، ضيفي الزيت والعسل والماء بالتدريج مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها برفق لتصبح مسطحة.
3. رصي البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
4. اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
5. اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اللوتس بدون بيض

المكونات:

• كوبان من بسكويت اللوتس.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نضع بسكويت اللوتس في محضر الطعام أو مطحنة كهربائية، ونطحنه حتى يصبح ناعم.
2. في وعاء نخلط بسكويت اللوتس المطحون مع الحليب السائل والسكر والبيكنج باودر والملح.
3. نضيف زبدة اللوتس إلى خليط البسكويت، ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات تمام.
4. نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم أو نضعها في قالب سيليكون مخصص لصنع الحلويات.
5. نضع كرات اللوتس في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
6. نخرج اللوتس من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.