أطيب طبخة.. خطوات تحضير وصفة التصابيع السعودية للحفلات والمناسبات السعيدة

ما هي التصابيع؟ تعتبر وصفة التصابيع من الوصفات السعودية المشهورة والمحببة لدي كثيرين، وذلك لأنها من اهم الأطعمة التي تقدم في أوقات العرس أو الحفلات أو المناسبات السعيدة، كما تتميز بأنها وجبة سريعة التحضير، وسوف نقدم لكم في هذا المقال الطريقة الخاصة بتحضير التصابيع السعودية اللذيذة بمكوناتها المتوفرة والمقادير المطلوبة لتجهيزها بطريقة صحيحة دون فشل الخلطة.

مكونات وصفة التصابيع

• كوب ونصف من الحليب البودرة.
• ربع كوب طحين.
• كوب ماء بارد.
• عدد 3 أكواب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

مكونات عجينة التصابيع

• 3 أكواب طحين.
• كوب ونصف ماء.
• رشه من الملح.
• ربع كوب زبدة للتقديم.

طريقة التحضير

• نقوم عزيزي أولا بخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف الماء ونبدأ في عجن المكونات حتى تصبح متماسكة تماما ونتركها نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بعمل العجينة على شكل كور متوسطة الحجم ونغمسها في الدقيق، ونضعها في لحين استخدامها.
• ثم نضع اللبن والملح والماء في إناء على نار متوسطة ونحرك باستمرار حتى الغليان.
• نقوم بتهدئة النار ثم نضع كور العجين داخل الإناء مع التقليب المستمر وتترك لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بوضع الزبدة أو السمن على نار عالية بين حطب مشتعل ونتركه حتى يطيب.
• نضع بعد ذلك الدقيق الأبيض في إناء، ثم نضع الحطب فوق الدقيق مع تغطية القدر ونتركه حتى يختفي الدخان تماما.
• نضع السمن على النار حتى الغليان ثم نضع عليه الدقيق المدخن.

اهم النصائح الواجب تنفيذها أثناء تحضير وصفة التصابيع

• نقوم بنخل الطحين قبل الاستخدام لتتجنب الكتل عند العجن.
• تستطيع زيادة كمية الماء أو تقليلها حسب نوع وكمية الطحين، لذلك يجب إضافته تدريجيا حتى يسهل التحكم بالعجين كما يمكنك أيضا استخدام كمية مناسبة من الماء.
• كما تستطيع أيضا التحكم بكثافة القوام المطلوب من خلال زيادة أو تقليل الماء أو الحليب.
• يمكنك التحكم بكمية حلاوة الطبق من خلال زيادة أو تقليل السكر حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام العل عند التحلية بدلًا من السكر.
• تستطيع تبدل السكر الأبيض بالسكر البني لتحلية التصابيع السعودية.
• يجب استخدام قدور تيفال أو قدور غير لاصقة للأكلات، إلى هنا نكون قد سردنا لك كل ما يتعلق بالوصفة، والنصائح الهامة الخاصة بنجاح الوصفة وبالهنا والشفا.