حلويات خفيفة وسهله.. خطوات تحضير الكليجا السعودية المحشية بمذاق مختلف

ماهي الكليجا السعودية؟ هي عبارة عن كعك مجوف دائري الشكل يصنع من الدقيق يعشقها الجميع صغاراً وكبارا، كما يمكنك حشوها بالسكر أو التمر أو العسل أو التوفي أو بالمكسرات المشكلة مع إضافة بعض الهيل أو الزعفران فهي وصفة محبوبة ومعروفة جداً في بلاد العراق والسعودية وغيرها من البلاد المجاورة، وذلك لتقديمها في المناسبات السعيدة وتناولها بعض الوجبات الأساسية للتحلية بمذاق رائع ومختلف.

مكونات الكليجا السعودية

• كوب واحد من الزبد.
• نصف كوب من اللبن بودرة.
• عدد ٢ كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• عدد ثلاث أكواب دقيق غامق.
• مقدار مناسب من الماء حسب الحاجة.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحبهان.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الليمون الأسود.
• عدد كوب ونصف من العسل.

خطوات تحضير وصفة الكليجا السعودية الشهية

يمكنك عزيزتي تحضير تلك الوصفة بأبسط الخطوات:

• قومي بوضع جميع مكونات الوصفة بأكملها في العجان الكهربائي ثم شغلي العجان لخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
• قومي بوضع العجين في وعاء كبير وبمكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى يخمر.
• ابداي في تحضير مكونات الحشو ثم ضعيها في وعاء عميق وضيفي اليهم كوب ونصف من العسل.
• عودي مرة أخرى بعد أن يختمر العجين وتقسيمه لدوائر صغيرة متساوية في الحجم.
• بعد ذلك قومي بوضع ملعقة صغيرة من الحشو المفضل لديك داخل كل دائرة ثم غلقها جيداً حتى تأخذ شكل الكرة.
• قومي بعد ذلك بالضغط على كل قرص على حدة بالختم حتى يرسم النقش به ثم وضع الكرات في صينية مناسبة لهم.
• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركي الصينية حتى تأخذ الكرات اللون الذهبي.
• أخيرا قومي بوضع كرات الكليجا في طبق التقديم حيث تقدم مع الشاي أو الحليب أو كوب القهوة الساخنة.

أهم مقادير نجاح عجينة الكليجا

إذا رغبتي سيدتي في تحضير الكليجا بنجاح يجب عليكى وضع بعض النقاط الأساسية في الاعتبار خلال تحضيرها كالتالي:

• يجب أولاً أن يكون الدقيق المستخدم في العجين منخول جيد قبل الاستخدام.
• قومي بعمل اختبار لنوع الخميرة الفورية المستخدمة قبل وضعها مع الدقيق من خلال الماء.
• ضرورة إضافة رشة من الزيت النباتي للعجينة حتى تصبح متجانسة لينة.
• يجب ان تكون درجة حرارة الفرن لنضج كرات الكليجا متوسطة.
• يفضل استخدام مكيال واحد فقط مع مكونات الوصفة كلها بالكامل، وإلي هنا نتمنى أن نكون قدمنا لكم وصفة الكليجا بسلاسة وبالهنا والشفا.