طريقة عمل البرازق السورية بالسمسم مقرمشة ومفيدة وطعمها لذيذ

تعد البرازق بالسمسم من أكثر المعجنات المحببة للجميع، فهى تحتوي على العديد من الفوائد بجانب طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وطريقة عمل البرازق سهلة وبسيطة على عكس ما نعتقد ويمكن بكل سهولة إعدادها في المنزل بحرفية المخابز وتقديمها للأطفال بجوار كوب من اللبن لتمنحهم الطاقة وقوة العظام والسعادة، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل البرازق بالسمسم مقرمشة ومفيدة وطعمها حلو جداً فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات البرازق بالسمسم

لكي تستطيع كل امرأة اعداد وصفة البرازق بمكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت فلابد لها من اتباع المقادير التالية:

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• 500 جرام من السمن البلدي او النباتي.
• 500 جرام من السكر الناعم.
• 200 مليليتر من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب.

مكونات لتزيين البرازق

• نصف كيلو جرام من السمسم المحمص.
• كوب من السكر الخشن.
• كوب من مربى المشمش المطحون.
• نصف فنجان صغير من الماء.

خطوات عمل البرازق

لكي تستطيع كل امرأة اعداد البرازق بطريقة سهلة وناجحة في البيت فلابد لها من اتباع الخطوات التالية:

• نقوم بنخل الدقيق ووضعه في وعاء عميق ثم نضيف اليه المكونات الجافة من الحليب البودر والمحلب.
• نقوم بإضافة كمية من السمن للمكونات السابقة ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• في وعاء اخر نقوم بمزج السكر في كمية من الماء.
• يضاف محلول السكر للعجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة كريمي الملمس ومتماسكة أيضاً.
• نقوم بتغطية العجين ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قبل البدء في تشكيلها.
  للقيام بتحضير زينة البرازق نقوم بمزج السمسم المحمص مع كمية من السكر والمربى بشكل جيد.
  نقوم بإضافة الماء تدريجيا للمكونات السابقة مع التحريك المستمر.
• بعد مرور نصف ساعة تقوم بإخراج العجين من الثلاجة ونشكله على هيئة كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
• يضغط على الكرات براحة اليد حتى نحصل على الشكل الدائري ذا السمك الرقيق.
• نقوم بغمس العجين في خلطة التزيين من جهة واحدة فقط ثم نقوم بوضعهم بصينية الخبز.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بترتيب قطع البرازق بالصينية بعد تغليفها بورق الزبدة.
• توضع الصينية بالفرن الساخن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج والتسوية.
• نخرجها وتوضع في اطباق التقديم وتقدم بألف هنا.