بالصور| أفضل طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها خطوة بخطوة ومكوناتها

الكبسة السعودي باللحم من الأكلات المشهورة في الخليج والوطن العربي، حيث أن طعمها مميز ورائع وطريقة تحضيرها سهلة للغاية ومناسبة لإعدادها في المناسبات والعزومات الكبيرة والأعياد، ولذلك من خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم بالخطوات والصور ويمكنك إعداد بجانبها سلطة الزبادي والسلطة الخضار وأنصاف عديدة كما تفضلها.

مكونات عمل الكبسة السعودي

• 1 كوب من الأرز البسمتي المغسول.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• واحد ونصف ملعقة من معجون الصلصة.
• نصف كيلو جرام لحم بقري بالعظام مقطع.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 حبة فلفل حار أخضر.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ماء.

مقادير توابل الكبسة

• 1 الليمون المجفف.
• 2 عود قرنفل.
• ربع ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة كمون.
• 2 معلقة ملح.
• 3 حبوب حبهان.
• 2 ملعقة من الكاري.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كزبرة ناشفة.
• 2 ورقة الغار.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

• قم بقلي البصل والسمن أولًا في حلة كبيرة وأضف عليها الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق، ثم أضف إليهم اللحم واستمر في التقليب لمزجهم ويترك لمدة 3 دقائق أخري حتى يتحول لونها إلى البني.
• بعد ذلك يتم أضف كل من الليمون المجفف والفلفل الأسود والقرنقل والكاري والهيل والقرفة وجميع التوابل التي ذكرناها، ثم ضع معجون الصلصة وقلب جميع المكونان واتركهم لمدة دقيقتين، ثم اسكب عليهم عصير الطماطم ويقلب ويتم تغطية الحلة.

• ثم يتم رفع الغطاء وسكب كوب من الماء أو كوب ونصف وتترك اللحم حتى تنضج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

• أضف إلى اللحم بعد مرور الوقت الأرز بعد أن يتم غسله وتصفيته من الماء جيدًا، ويقلب المكونات سويًا ويضاف إليها معلقة من الزبدة أو الزيت كما تفضل وتترك على النار لمدة 20 دقيقة.

• بعد مرور الوقت والتأكد من أن الكبسة قد نضجت عليك أن ترفعها من على النار وتقدم في طبق كبير وهي ساخن وتزيين بالقليل من الزبيب والمكسرات.