بعجينة قطنية سحرية أعملي الخبز التركي بالطريقة الأصلية هش وخفيف بأجمل شكل وطعم لأحلى وجبة فطار خفيفة

الخبز التركي الذي يعد من أهم المخبوزات الخفيفة التي يفضل تناولها بين الوجبات أو وجبة فطور خفيفة لذيذة، ويتم تناوله في كل وقت، فهو خبز يتميز بلونه الذهبي الغني بالسمسم المحمص، وله قوام هش ونقبل على شرائه وتناوله للطعام، لذلك يفضل عمله في المنزل، بطريقة اقتصادية وموفرة، وفي متناول الأيدي، ونتعرف على طريقة عمله من خلال السطور التالية.

طريقة عمل الخبز التركي

يعد الخبز التركي من المخبوزات المشبعة ولها قيمة غذائية صحية عالية، فيفضل عمله اليوم في المنزل، بكل سهولة بمكونات بسيطة جدًا، ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة، وفي أسرع وقت ممكن، ومن تلك الخطوات التالية نتعرف على طريقة عمله وهي كالأتي:

المكونات التالية:

• كوب ونصف حليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ثلث كوب من الزيت.
• أربعة كاسات من الدقيق الأبيض الفاخر (بمقدار نصف كيلو).
• ملعقة زيت.
• صفار بيضة.
• ثلاثة ملاعق من الحليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة سمسم وزعتر.

طريقة التقديم والتحضير:

• نجهز وعاء متوسط الحجم نضع فيه كوبًا ونصف الحليب الدافئ، ثم ننزل عليهم بثلاثة ملاعق كبيرة من السكر، ويقلب ومن ثم ننزل أيضًا بملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثم نضيف ثلث كوب من الزيت ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات السائلة ببعض جيدًا.
• ثم نضيف أربع كاسات من الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نفاذ كمية الدقيق.
• وتقلب العجينة جيدًا، ومن المتعارف عليه أن عجينة الخبز التركي من أسرار نجاحها أنها بتكون بتلزق.
• وعندما تلم العجينة نسبيًا ندهنها ملعقة زيت، ويتم تغطيتها جيدًا لمدة ساعة، ثم بعد ذلك يتم تقطيعها إلى أربع قطع، وتفرد على سطح به زيت أو دقيق وتفرد بمقاس مناسب.
• ويتم تشكيلها بأصابع اليد بالشكل التقليدي، وتترك لمدة ربع ساعة مع التغطية حتى ترتاح مرة أخرى.
• وبعد ذلك نقوم بإعادة تشكيلها بالشوكة على نفس أماكن تشكيلها بأصابع اليد مرة أخرى.
• للدهن.
• طبق صغير نضع فيه صفار البيضة مع ثلاثة ملاعق حليب وملعقة صغيرة فانيليا.
• ثم يتم دهن العيش التركي بالخليط، وبعد ذلك نرش عليه السمسم والزعتر.
• بعد ذلك ندخلها الفرن على درجة حرارة 200.
• بعد الانتهاء والخروج من الفرن نرشها ماء وتغطى وتترك حتى تبرد ويتم تقديمها للغذاء وبهذا بكون قد انتهينا اليوم من عمل أطعم خبز تركي.