زلابية مقرمشة بمذاق لا يقاوم….جربيها هتلاقيها أحسن بمراحل من بتاع الحلواني

تعود جذور الزلابية الشهية إلى العصور القديمة، حيث كانت تصنع في المنازل والمخابز التقليدية في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وقد انتشرت شهرتها وشف الناس بها عبر القارات، لتصبح واحدة من أشهر الحلويات العربية في جميع أنحاء العالم ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وغالبا ما ترش بالسكر البودرة أو الشربات الحلوة مثل شراب الروز أو القطر، وبغض النظر عن طريقة تقديمها، فإن الزلابية ستبقى واحدة من أشهى وأجمل الحلويات التي يمكنك تذوقها.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

الزلابية من الحلويات التقليدية المفضلة لدى الجميع تحمل مذاق خاص ولذيذ عندما تكون مقرمشة ومحمرة، ومعروفة أيضا باسم العوامة، وهي حلوى شرقية شهيرة ولذيذة للغاية تتميز بقشرتها الخارجية المقرمشة والمحمرة، وقلبها الناعم واللذيذ الذي يذوب في الفم، تصنع الزلابية من عجينة سميكة مصنوعة من الدقيق والماء والخميرة، وتقلى في الزيت الساخن حتى تحصل على تلك القشرة الذهبية الجميلة.

مقادير عمل الزلابية المقرمشة

• 3اكواب دقيق ابيض
• كوب وربع ماء دافيء
• ربع كوب زيت
• 3 ملاعق كبيرة نشا نشا
• ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• نص ملعقة فانليا
• رشة ملح

خطوات طريقة عمل الزلابية

1. قومي بوضع السكر، والخميرة، وربع كوب من الماء الدافئ في وعاء، ثم قومي بالتحريك جيدا، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. بعد ذلك، قومي بمزج الدقيق، والنشا، والزيت، والفانيليا، ومزيج الخميرة، والماء المتبقي في وعاء آخر، واخلطيهم جيدا حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. اتركي مزيج الدقيق جانبا لمدة 30 دقيقة ليختمر.
4. سخني كمية كبيرة من الزيت في قدر، وباستخدام ملعقتين، ضعي كمية من العجينة في الزيت، واتركيها حتى تصبح لونها ذهبية.
5. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة.
6. ارفعي حبات الزلابية من الزيت، ثم ضعيها في الشربات البارد فورا، وقدميها في طبق للتقديم. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة حسب الرغبة.