كيكة التمر اللذيذة بطريقة جديدة ومختلفة بطعم لا يقاوم ومكونات بسيطة

مع التعدد الكبير لوصفات الكيك التي لا يمكن حصرها العربية والغربية منها ولكن تظل هناك أصناف معينة قد لا نعرف عنها شيئًا على الرغم من أنها تكاد تكون من أفضل الوصفات التي يمكننا تذوقها للكيك، فعلى سبيل المثال هناك الكثير من وصفات الكيك التي لم نجربها في أي يوم من الأيام على الرغم من أنها تستحق أن تكون ضمن قائمة أفضل الأطعمة المعروفة مثل كيكة التمر، فالتمر من الأطعمة المحببة للعديد منا ولكن هل جربتم استخدامه في الكيك؟ فيما يلي سنوضح لكم الطريقة.

مقادير كيكة التمر

• مقادير عجينة الكيك:
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • 1.5 كوب آخر دقيق.
  • اثنين بيض.
  • ربع الملعقة ملح.
  • ½ كوب فقط زبدة.
  • واحد ملعقة فانيليا.
• مقادير حشوة التمر:
  • 1.5 كوب ماء.
  • نفس الكمية حبات زبيب.
  • ومن التمر منزوع النوى كوب إلا ربع.
  • ملعقة حجم صغير بيكنج بودر.
• مقادير الكريمة:
  • أربع ملاعق زبدة هشة.
  • ½ كوب سكر بني.
  • اثنين ملعقة كريمة خفق تكون ثقيلة.
  • كوب واحد حبات جوز مفرومة.

طريقة عمل كيكة التمر الشهية

• نجهز خليط الحشو بإضافة الزبيب والماء على النار لغلي الزبيب وتليينه بعض الشيء وذلك لخمس دقائق فقط ثم نبعدهم عن النار لنصب حبات التمر والبيكنج بودر ونقلبهم ثم نضعهم على جنب.
• ثم نحضر عجينة الكيك حيث نخفق الزبدة والسكر سويًا ليتجانسا لنضيف بعدها وحدات البيض ولكن واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وبعد الخفق عدة مرات مثل الدقيق.
• يتم عجن كل المواد مع بعضها لتتداخل جيدًا بدون أي قطع منفصلة ثم نضيف خليط حشو الزبيب والتمر عليهم ونتأكد من مزجهم سويًا ثم نصبهم في القالب ونسوي الكيك في الفرن.
• وعند التقديم نضيف جميع مكونات الكريمة سويًا ونخلطها جيدًا ثم نزين بها الكيك.