سر مخلل المحلات طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل بمكونات بسيطة والنتيجة مضمونة

يعتبر المخلل من أنواع المقبلات اللذيذة التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها بجانب الوجبات الأساسية بغرض فتح الشهية، وترغب العديد من السيدات صنعه في المنزل، وقد تساءل العديد منهم على طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل سنتعرف على التفاصيل الكاملة في السطور التالية.

ما هي مكونات تحضير الليمون المعصفر

بعد أن تم التعرف على الخطوات الصحيحة في تحضير وصفة الليمون المعصفر، يجب التعرف على المكونات الأساسية للوصفة، وهي كالتالي:

1. كيلو من الليمون الأصفر، ويفضل كبيرة الحجم.
2. كوب من خليط العصفر وحبة البركة.
3. ربع كيلو من الفلفل الرومي.
4. ربع من الفلفل الحار ويمكن زيادته حسب الرغبة.
5. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6. ملعقة كبيرة من الخل.
7. يتم تجهيز كيس من البلاستيك.
8. كمية الملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل

يعتبر الليمون المعصفر من أنواع المخللات اللذيذة التي يتم القيام بها في المنزل بخطوات بسيطة، ولكن من الضروري التعرف على الطريقة الصحيحة في عمله، وهي كالتالي:

• في البداية يتم غسل كمية الليمون الموجودة لدينا، مع التأكد من تنظيفه، ويتم وضعه في كمية مناسبة من الماء للسلق.
• بعد التأكد من غليان كمية الماء الموجودة لدينا، يوضع بها الليمون لمدة 5 دقائق كحد أقصى، ثم يتم وضعه في مصفاه ويتم شطفه جيدا بالماء البارد.
• ثم يتم البدء في تجهيز خلطة التخليل، وهي عبارة عن ربع كيلو من الفلفل الرومي، مع نفس الكمية فلفل حار، وزيت زيتون وخل، وخفقه جيدا باستخدام الكبة إلى أن تتحول إلى معجون.
• بعدها يتم إضافة كميات متساوية من حبة البركة والعصفر، ويتم فتح الليمون نصفين، ويحشى الكمية الموجودة لدينا جميعها.
• بعدها يتم رص الليمون في برطمان، ويوضع عليه مياه السلق، وعلى الوجه يتم وضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل، ويغلق البرطمان بكيس من البلاستيك لحين التأكد من تمام نضجه.
• بعد مرور 10 أيام يتم وضعه في الثلاجة واستعماله.

نصائح لتخليل الليمون

حتى تتمكن من الحصول على ليمون مثل المحلات يجب اتباع النصائح التالية:

• عدم ترك الليمون خارج الثلاجة أكثر من عشرة أيام.
• لا تدع الليمون يغلي علي النار أكثر من 5 دقائق.
• يتم استخدام محلول الغليان في ماء التخليل لتحصل على طعم أفضل.