تُصنف وجبة البانية المقرمش اللذيذ ضمن أجمل وألذ الوصفات التي يحبها الجميع والتي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة وطعم بيتي مضمون وأجمل من الجاهز، حيث يتميز البانية بسر التتبيلة التي يحضر بها وقد تختلف طرق تحضيره من طريقة لأخرى، الجدير بالذكر أن الكثير من الأشخاص لا يثقون في طرق إعداد الوجبات السريعة التي يتم شراؤها من الخارج ولذلك يفضلون إعداد الأطعمة بأنفسهم في المنزل لذا يبحثون عن أفضل طريقة لإعداد البنية المقرمش.
مكونات البانية
البانيه من الأكلات المفضلة التي لا يمكن الاستغناء عنها كوجبة أساسية لدى الكثير يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة ومتوفرة وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:
- ربع كيلو صدور فراخ.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من “الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، بهارات الفراخ”.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب بقسماط.
- ربع ملعقة بيكينج باودر.
- زيت غزير للقلي
طريقة عمل البانية
تتميز طريقة تحضير البانيه أنها لا تأخذ وقت كبير في تحضيرها كما يمكن إعدادها كوجبة خفيفة على العشاء من ضمن الوجبات السريعة، وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
- تغسل الفراخ جيداً بالملح والليمون والخل ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
- توضع قطع الفراخ في الكبة ثم تفرم فرماً ناعماً.
- تصب الفراخ في بولة مناسبة ونضيف إليها كلاً من ثلاث ملاعق البقسماط والبيكنج باودر والفلفل الأسود والملح وبهارات الفراخ والبابريكا.
- نعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متماسك.
- تشكل الفراخ إلى كرات متساوية الحجم، ثم توضع في طبق.
- نحضر كيس بلاستيك ونقوم بالضغط على كل كرة حتى تأخذ شكل البانية المعروف.
- ترص قطع البانيه في صينية ثم تكرر هذه الخطوات مع باقي الكمية الموجودة.
- نحضر بولة نضع بها الدقيق والملح ورشة خفيفة كاري نضيف الماء بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام خفيف.
- في طبق نحضر البقسماط والنشا مع التقليب.
- يوضع البانيه في الفريزر قبل البدء في القلي لمدة نصف ساعة.
- توضع طاسة على نار متوسطة بها زيت غزير.
- نغمس كل قطعة في العجين الخفيف ثم في البيض ثم تغلف بالبقسماط وتوضع بعد ذلك في الزيت.
- مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش ثم نخرجها على مناديل مطبخ.
- ترص بعد ذلك في أطباق تقديم ويقدم معها كاتشب وبطاطس محمرة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
