طريقة تحضير الفلافل البيتي بحرفية عالية وأعرفي سر تماسكها

تعتبر وصفة الفلافل البيتي واحدة من أشهر الوصفات المصرية العريقة والتي يفضلها العديد من الأشخاص بالإضافة إلى كافة السياح الأجانب الذين يبدون إعجابهم الشديد بهذا الوصفة ذات الطعم والرائحة المميزة كما أنها أكلة شعبية متوفرة في كافة محافظات الجمهورية ويتم عمل هذه الوصفة بعدة طرق مختلفة حيث أن جميع مكونات الوصفة بسيطة ومتوفرة لدى الجميع تابع معنا لمعرفة طريقة عمل الفلافل البيتي.
مكونات الفلافل البيتي.

يوجد بعض المكونات الواجب توافرها لكي يتم عمل هذه الوصفة بسهولة وهي كالتالي:

• كوب ونصف من الفول المدشوش.
• بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
• زيت غزير للقلي.
• ربطة من الكزبرة الخضراء.
• ربطة من البقدونس.
• ربطة من الكرات.
• ربطة من الشبت.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• بهارات مشكلة.
• ملعقتان من السمسم.
• نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
• ربع كوب من الماء.

طريقة تحضير الفلافل البيتي

يجب تطبيق هذه الخطوات التي تساعدك في إعداد وصفة الفلافل المصرية بطريقة صحيحة وهي على النحو التالي:

1. نقوم بنقع الفول في مقدار مناسب من الماء لمدة 8 ساعات بعد مرور الوقت يتم تصفية الفول جيداً.
2. إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة كل من الفول وجميع الخضروات ويتم الخلط جيداً إلى حين تماسك جميع المكونات مع بعضها.
3. يتم وضع الماء مع بيكربونات الصوديوم حتى تذوب تماماً ثم يضاف إلى الخليط مع كافة البهارات والتوابل وإعادة الخلط مرة أخري.
4. تسخين مقدار من الزيت على النار ويتم تكوير عجينة الفلافل إلى كور صغيرة ومناسبة.
5. بعد ذلك توضع في السمسم ثم في الزيت حتى تقلي جيداً وتقلب على جميع الجهات وتترك في الزيت لمدة 5 دقائق.
6. تخرج من الزيت وتوضع على المناديل الورقية لأمتصاص الزيت الزائد ثم تقدم مع طبق من السلطة الخضراء والطحينة والخبز وبالهنا والشفا.