طريقة عمل البامية باللحمة في المنزل

تعتبر البامية واحدة من الأطباق المصرية الأصيلة التي تدمج بين النكهات الغنية والفوائد الصحية، وهي محبوبة من الصغار والكبار على حد سواء، حيث تشتهر البامية بكونها خضار ذات قيمة غذائية مرتفعة، وتقدم كطبق رئيسي في الكثير من المناسبات، بينما تتطلب خطوة إعداد البامية الطازجة إلى تنظيف دقيق وتقطيع بعناية، ومن هنا سوف نشاركم الوصفة الخاصة لإعداد البامية باللحمة التي تتميز بسهولة التحضير مع مذاق لا يُقاوم سينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

طريقة عمل البامية باللحمة

لإعداد طبق شهي يفوح بالنكهات العربية الأصيلة، ابدأ بتحضير المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
•  ثم أضف إلى اللحم نصف كيلوغرام من البامية المقطعة والمنظفة بعناية.
• بصلتين كبيرتين.
• نصف لتر من عصير الطماطم الطازج.
• رشة ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة لتعزيز النكهة.
•  رشة من جوزة الطيب ستضيف لمسة دافئة وعمقًا للطعم.
• استخدم 2 قدح من شوربة اللحم لتخفيف الصلصلة.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• إعداد الطشة باستخدام فصين من الثوم المفروم، الزبد البلدي الغني بالنكهة، وقليل من الزيت للقلي.

خطوات تجهيز البامية باللحمة

لإعداد طبق البامية الشهي، يجب اتباع الخطوات التالية وهي:

• نبدأ بتسخين مزيج من السمن والزيت في قدر على النار.
• بمجرد الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة، يُضاف البصل المفروم ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
• عقب ذلك، يسكب عصير الطماطم فوق البصل، ويترك الخليط حتى يتسبك على نار خفيفة.
•  إنزال البامية إلى القدر، مع التحريك المستمر، ثم نسكب الشوربة مع رش التوابل المذكورة اعلاه.
•  دعي المزيج ليغلي برفق، مما يسمح للصلصة بالتسبك والبامية بالنضج تمامًا.
• فيما يلي إضافة اللحم المسلوق إلى القدر، مع قليل من الشوربة، ويُترك ليغلي لمرة واحدة.
• خلال هذا الوقت، يتم تحضير مزيج الثوم المحمر في الزبدة، ويضاف على الفور إلى البامية، ثم يُرفع القدر عن النار.
• سخني الفرن ثم يجهز الطاجن بوضع خليط البامية واللحم فيه، مع إضافة ملعقة من السمن على الوجه.
• يخبز الطاجن في الفرن حتى يتحمر السطح، وبعدها يُقدم الطبق ساخنًا إلى جانب الأرز بالشعرية والباذنجان المخلل لتكتمل المائدة بأطباق متنوعة ترضي الأذواق.