طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية بمذاق المطاعم الشهيرة

تعتبر سلطة الكول سلو من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم مع الأكلات الأساسية خاصة المشويات من اللحوم والدجاج والوجبات السريعة أيضاً، هي عبارة عن قطع صغيرة من الملفوف البنفسجي “الأحمر” أو الأخضر مع مبشور الجزر، حيث يضاف إليها صوص من المايونيز والحليب والسكر وقليل من الملح، فهي من المقبلات التي تجمع ما بين المذاق الحلو والحادق، مما يعطي مذاق مميز غير تقليدي.

مقادير الكول سلو الأصلية

تختلف مكونات الكول سلو حسب الذوق، فبعض الناس يستخدمون الزبادي مع المايونيز، وآخرون يستخدمون القليل من الحليب لتخفيف المايونيز، أما عن المقادير بنفس مذاق المطاعم فهي على النحو التالي:-

• نصف ثمرة ملفوف صغيرة أخضر أو أحمر.
• 2 ثمرة جزر مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• ملعقة أو إثنين كبيرة حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة عمل سلطة الكول سلو

يمكن  استخدام نوعان من الملفوف الأخضر والأحمر للحصول على طبق مميز بألوان جميلة، كما يمكن مضاعفة الكمية بحسب عدد أفراد الأسرة، تقدم هذه السلطة مع ستربس الدجاج والبانيه وأصناف اللحوم المتنوعة بجانب البطاطس المحمرة أيضاً، أما عن خطوات تحضير السلطة بسيطة جداً كالتالي:-

• أولاً نقطع الملفوف “الكرنب” قطع صغيرة.
• نجهز وعاء عميق نضع به الملفوف المقطع.
• ثم الجزر المبشور ونخلط المكونات.
• نجهز طبق صغير عميق نضع به المايونيز والحليب والسكر ورشة الملح والخل ونمزج جيداً.
• نضيف المزيج إلى الملفوف المقطع، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
• نضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتشرب من الصوص.
• ثم تقدم بجانب الوجبات، بالصحة والهنا.

فوائد الملفوف

• يزود الجسم بفيتامين سي وفيتامين أ و ك.
• غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم والماغنسوم.
• غني بالألياف الغذائية لذلك يحسن عملية الهضم.
• به مواد مضادة للأكسدة لتخفيف الالتهابات بالجسم.
• يعزز المناعة بشكل كبير.